Հավի ոտքերը (թմբուկները) շատ համեղ և մատչելի ապրանք են: Ոտքեր պատրաստելու բոլոր տնական բաղադրատոմսերը տնային տնտեսուհիներն արդեն կոտրում են: Երբեմն ուզում եք իսկապես հիանալի բաղադրատոմս: Բայց հիանալի բաղադրատոմսը միայն համը չէ, այն պետք է ունենա ամեն ինչ ՝ տեսք, բույր, պատրաստման հեշտություն, ողջամիտ ծախս և բաղադրիչների առկայություն: Եթե ձեզ նման բաղադրատոմս է պետք, ապա ռեստորանային խոհարարի առաջարկությունները կգան ձեր օգնության:
4 ծառայության համար մեզ պետք է
- հավի թմբուկներ 800 գ (8 հատ)
- սոյայի սոուս 70 մլ.
- dijen կամ նուրբ, ոչ թե տաք մանանեխ 70 գ:
- մանանեխ ֆրանսիական (հատիկավոր) 70 գ
- կիտրոն 1 հատ / 100 գ:
- սխտոր կես գլուխ
- ուրց 6-8 ճյուղ
- զտված բուսական յուղ 100 գ
- աղացած սեւ պղպեղ
Ոտքեր մարինացնող
Հավի թմբուկները պետք է լվացվեն հոսող ջրի տակ: Չորացնել սրբիչով կամ քամել քամոցով:
Հաջորդը, ոտքերը լցրեք մի մեծ տարայի մեջ, որի մեջ հարմար է խառնել մարինադի հետ:
Dijna մանանեխը ինքնին կծու չէ, բայց որպեսզի ուտեստը չփչացնի, նախ փորձեք, եթե կծու է, ապա բավական է միայն թեյի գդալ: Եթե դա քնքուշ է, ապա դրեք մեկ ու կես ճաշի գդալ:
Նույնը վերաբերում է ամբողջ հացահատիկի ֆրանսիական մանանեխին, որն ավելի շատ նման է շատ հացահատիկներով խիտ, քաղցր սոուսի: Բայց երբեմն արտադրողները գրում են, որ մանանեխը ֆրանսիական է, և սովորական մանանեխը հատիկներով դրվում է ոչ թափանցիկ փաթեթավորման մեջ: Այստեղ առաջարկությունը նման է, փորձեք, եթե այն սուր է, ապա կես թեյի գդալ դրեք:
Մատների միջոցով ուրցի տերևները ճյուղերից առանձնացրեք անմիջապես ոտքերով տարայի մեջ:
Լցնել մեկուկես բաժակ սոյայի սոուս, քամել մեկ կիտրոնի հյութը (մի վախեցիր, թթու չի լինի), լցնել երկու բաժակ բուսական յուղ, ավելացնել մանր կտրատած սխտոր, մի փոքր աղ, ավելացնել սև: ցանկության դեպքում պղպեղ (եթե մանանեխներից ոչ մեկը տաք չէ):
Կիտրոնը կվերցնի մանանեխի կծուությունը և պատրաստի հավի մեջ կմնա մանանեխի շատ հաճելի համ: Մանանեխը պարունակում է փոքր քանակությամբ շաքար, ինչը կօգնի ստեղծել հաճելի գույն և ընդերք, ինչպես նաև կբարձրացնի հավի համը: Սոյայի սոուսը բարելավում է նաև հավի համը և տալիս այն գեղեցիկ մուգ գույն: Յուղն անհրաժեշտ է, որպեսզի ոտքերը տապակվեն, այլ ոչ թե չորանան:
Մենք թույլ ենք տալիս նրանց 20-30 րոպե մարինացնել սեղանի վրա, ոչ մի դեպքում դրանք դնել սառնարան:
Թխում
Թխելու համար լավագույնն է մագաղաթ օգտագործել, շարել այն թխում թերթիկի ներքեւի մասում: Պտուտակները դրեք վերևում, որպեսզի նրանք ամուր չպառկեն միմյանց, հակառակ դեպքում դրանք թխվելու են բոլոր կողմերից:
Ոտքերը ուղարկվում են վառարան, 20 րոպե տաքացված 200 աստիճանով:
Դրանք կարելի է անմիջապես մատուցել տարբեր կողմնակի ուտեստներով կամ աղցաններով, այս ոտքերի համար սոուս չի պահանջվում, քանի որ դրանք մարինացվում են քաղցր և թթու մարինադով և շատ հյութալի են:
Այս ոտքերը կարելի է պատրաստել ավելի ուշ, հեշտությամբ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ շոգեխաշել մի փոքր ջրով կափարիչի տակ գտնվող տապակի մեջ:
