Հաճելի տնական ուտեստ: Համեղ ու հագեցնող: Այն արագ չի պատրաստվում, բայց արժե այն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 հավի ոտքեր;
- - 250 գ արիշտա;
- - 250 գ կանաչ ոլոռ;
- - 200 գ թարմ սունկ;
- - 60 գ նեխուրի արմատ;
- - ½ լ հավի արգանակ;
- - 2/3 փ. չոր սպիտակ գինի;
- - 2/3 բաժակ կրեմ;
- - 2 tbsp. լ եգիպտացորենի ալյուր;
- - 3 tbsp. լ կարագ;
- - 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- - 2 tbsp. լ նուրբ թակած մաղադանոս;
- - 2 դափնու տերև;
- - համտեսել աղ, պղպեղ, սպիտակ կոտրիչ և եգիպտացորենի յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ոտքերը կտրեք երկու մասի, պղպեղ, աղ, տապակել տաքացրած յուղով տապակի մեջ մոտ 5 րոպե: Նեխուրի արմատը, սոխը և սունկը մաքրել և մանր կտրատել: Դրանից հետո մի փոքր տապակել տապակի մեջ (կարող եք օգտագործել այն, որում տապակվել էին ոտքերը):
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացրեք հավի կտորներ, լցրեք գինի, արգանակ, դափնու տերև և ամեն ինչ եռացրեք: Եփել ցածր ջերմության վրա, ծածկված մոտ 30 րոպե:
Քայլ 3
Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը, կանաչ ոլոռը, սերուցքը, հարել և եփ գալ 5 րոպե: Խաշելու հենց վերջում տապակի մեջ ավելացնել թակած մաղադանոս և կիտրոնի հյութ:
Քայլ 4
Այս պահին արիշտան եփեք մի փոքր աղած ջրի մեջ: Եփելուց հետո քամեք և լվացեք սառը ջրով: Տեղադրել առանձին հաստ պատերով խորը ամանի մեջ տաքացրած յուղով և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ լապշան ամբողջությամբ հագեցած լինի յուղով: Հաջորդը, այն հարթեցրեք ամանի ամբողջ ներքևում:
Քայլ 5
Դրանից հետո հավի խառնուրդը դնել լապշայի վրա, ամեն ինչ ցանել քերած պաքսիմատով և շաղ տալ կարագով:
Քայլ 6
Դրանից հետո ուտեստը դրեք տաքացրած ջեռոցում (մինչև 200 աստիճան) և սկսեք արիշտաով հավ թխել (20-30 րոպե):
