Սովորաբար ապուրները եփում են, բայց մենք ձեզ առաջարկում ենք առաջին դասընթացի հետաքրքիր տարբերակը `լոբով և թրթնջուկով թխած ապուր: Պարզվում է, որ այս ապուրն ավելի սննդարար է, և լոբին լավ համադրվում է թարմ թրթնջուկի թթվասերի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ լոբի;
- - 1 կգ լոլիկ;
- - 500 գ կանաչ սոխ;
- - 300 գ թրթնջուկ և սպանախ;
- - 1 սիաբատա;
- - նեխուրի 2 ցողուն;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - մի փունջ մաղադանոս, ռեհան;
- - 10 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով: Լոբին մի քանի ժամ առաջ թաթախեք սառը ջրում, ապա եռացրեք ՝ դրան ավելացնելով մի փունջ մաղադանոս, 1 լոլիկ և 3 մեխակ սխտոր: Յուրաքանչյուր սիաբատտա կտրեք երկայնքով, այնուհետև կիսով չափ կիսեք եռամսյակների վրա, դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք վառարանում 5 րոպե:
Քայլ 2
Թրթնջուկը եփել եռացող ջրի մեջ 5 րոպե, հանել կտրած գդալով: Նույն սպանախում եռացրեք սպանախը, հանեք այն և խնայել ջուրը: Մանրացրեք լոլիկը, կեղևը, կտրեք խորանարդի մեջ: Կտրտեք մնացած սխտորը, կանաչ սոխը և նեխուրի ցողունները:
Քայլ 3
Խոշոր տապակի մեջ տաքացրեք 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մանրացրեք սխտորը, ավելացրեք սոխը և նեխուրը և մի քանի րոպե եփեք: Ավելացնել լոլիկի խառնուրդ, աղ, եփ գալ կես ժամ:
Քայլ 4
Լոբի կեսը պատառաքաղով տրորեք ՝ ավելացնելով ջուրը, որի մեջ եռացրած են: Լոբի պյուրեով լցնել բանջարեղենով տապակած տապակ, ավելացնել սպանախով թրթնջուկ, եփել մի քանի րոպե:
Քայլ 5
Հացի կեսը դրեք ջերմակայուն ուտեստի մեջ, վրան լցնել 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, վերևից լցնել ապուրով, ցանել չլվացված լոբով, պղպեղով, աղով, ծածկել հացով: Կրկին կաթել ձիթապտղի յուղով, ավելացնել մի քիչ ջուր, որի մեջ թրթնջուկը եփում էին սպանախով: Թխել 20 րոպե, ապա ռեհանով շաղ տալ թրթնջուկով թխած ապուրի վրա և անմիջապես մատուցել:
