Կաղամարը ծայրաստիճան առողջ ծովամթերք է ՝ հարուստ յոդով և սպիտակուցներով: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս առնվազն շաբաթը մեկ անգամ օգտագործել ծովամթերք պարունակող ուտեստներ: Փորձեք ձեր մենյու ավելացնել աղցաններ, ապուրներ և հիմնական ուտեստներ կաղամարի շոշափուկներով ՝ դա համեղ և օգտակար է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաղամար (շոշափուկներ) - 500 գ;
- Միդիա (սառեցված) - 300 գ;
- Cովախեցգետնի միս - 100 գ;
- Բալի լոլիկ - 300 գ;
- Կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. լ.
- Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.
- Սև պղպեղ (աղացած)
- համ);
- Աղ (համտեսել);
- Աղցան (թողնում):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք կաղամարի շոշափուկները սպառման համար: Դա անելու համար նախ հալեցրեք դրանք: Սննդամթերքի հալեցումը լավագույնն է ՝ մի փոքր թողնելով այն սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանի վերին դարակում: Որպես վերջին միջոց, օգտագործեք միկրոալիքային վառարան կամ տաք ջրի տարա:
Քայլ 2
Մաքրել շոշափուկները: Դա անելու համար ջուրը եռացրեք: Լցնել եռացրած ջուրը շոշափուկների վրա ՝ շարունակաբար խառնելով 30 վայրկյան: Դա կհանգեցնի ջրի պղտորման և վարդագույն գույնի: Խտացրեք և լվացեք շոշափուկները հոսող ջրի տակ, միևնույն ժամանակ հեռացնելով դրանք ծածկող ֆիլմը: Ֆիլմը կաղամարից ավելի լավ առանձնացնելու համար քսեք այն ձեր ափի մեջ:
Քայլ 3
Կլպած շոշափուկները կարելի է եփել տարբեր եղանակներով: Դրանք կարելի է եփել 5-10 րոպե աղած ջրի մեջ, տապակել խմորով, տապակել թավայի մեջ կամ թթու:
Քայլ 4
Օգտագործեք պատրաստված կաղամարի շոշափուկները որպես աղցանների և նախուտեստների, տաք ուտեստների, ծովամթերքի տարբեր ապուրների բաղադրիչներից մեկը, ինչպես նաև ավելացնել մակարոնեղենի և պաելլայի մեջ: Կա նաեւ շոշափող կոտլետ պատրաստելու բաղադրատոմս:
Քայլ 5
Փորձեք կաղամարի շյուղի պարզ աղցան: Դա անելու համար եռացրեք մաքրված կեղևները: Եթե կաղամարի շոշափուկները բավականաչափ մեծ են, կտրեք դրանք համապատասխան չափի կտորների:
Քայլ 6
Հազարի տերևները դրեք մեծ, տափակ ափսեի վրա: Previouslyգուշորեն դրեք դրանց վրա նախկինում պատրաստված կաղամարի շոշափուկները:
Քայլ 7
Հալեցնել միդիաները: Լավ չորացրեք և դրեք կաղամարի շոշափուկների վրա:
Քայլ 8
Խեցգետնի միսը կտրեք միջին չափի կտորների մեջ և դրեք միդիների գագաթին:
Քայլ 9
Պատրաստել բալի լոլիկ: Դա անելու համար մանրակրկիտ լվացեք դրանք, չորացրեք սրբիչով և դրեք աղցանի գագաթին:
Քայլ 10
Պատրաստի աղցանը լցնել ձիթապտղի յուղով, թույլ կաթել կիտրոնի հյութով: Համեմել աղով և սեւ պղպեղով: Բարի ախորժակ!
