«Առաջին նրբաբլիթը փափուկ է», - ասում է հայտնի ասացվածքը: Բայց խոհարարական գործերի իսկական վարպետի հետ ցանկացած նրբաբլիթ տոն է աչքերի համար. Բարակ, փխրուն, փխրուն եզրերով և անսովոր համեղ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այս արվեստի իր գաղտնիքը, բայց բլիթները լավ թխել սովորելը այնքան էլ դժվար չէ, եթե հետևես հիմնական սկզբունքներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 0.5 լիտր կաթ;
- - 3 ձու;
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - 3 ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - 50 գ կարագ;
- - 1 թեյի գդալ օղի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Օգտագործված բոլոր ապրանքները պետք է նախապես հանվեն սառնարանից, որպեսզի դրանք լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Սա նրանցից կստեղծի լավագույն խմորը:
Քայլ 2
Շաքարն ու դեղնուցները տրորեք բաժակի մեջ: Ձվի սպիտակուցներն ու աղը առանձին հարել խորը ամանի մեջ: Անհրաժեշտ չէ կայուն գագաթների հասնել, պարզապես թեթև փրփուր: Լցնել դեղնուցները և հարել:
Քայլ 3
Թասի մեջ ավելացնել կաթն ու հալված կարագը: Կրկին խառնել և փոքր մասերով ավելացնել մաղած ալյուրը: Կախված դրա որակից, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ապրանքի քիչ թե շատ բաժակ: Արդյունքում, խմորը պետք է դառնա խիտ և բարակ, ինչպես փոքր-ինչ նոսրացած թթվասերը: Ի վերջո, խմորին ավելացրեք օղի `պատրաստի արտադրանքն ավելի փարթամ է դարձնում:
Քայլ 4
Տապակը տաքացրեք, յուղեք այն բուսական կամ արեւածաղկի ձեթով: Շերեփով խմորը խմեք և մի փոքր լցրեք տապակի կենտրոնը: Դրանից հետո կախեք այն կողքից այն կողմ, որպեսզի խմորը տարածվի ամբողջ մակերևույթի վրա, բայց չկպչի պատերին:
Քայլ 5
Նրբաբլիթի ներքեւի պատրաստությունը հեշտությամբ կարելի է որոշել ՝ փորձելով բլիթը բշտիկով տեղափոխել: Եթե այն առանձնանա թավայից, պատրաստ է: Վերցրեք այն լայն սպաթուլայով և արագ շրջեք այն: Կրկին յուղը յուղով յուղել և կրկնել կարգը:
Քայլ 6
Տապակած նրբաբլիթները տեղադրեք համապատասխան չափի ափսեի վրա և ծածկեք կափարիչով, որպեսզի դրանք շատ չչորանան օդում:
