Նրբաբլիթները նախնական ռուսական ուտեստ են: Cookedիշտ եփելիս դրանք պարզվում են համեղ, փափուկ,
չեն ընկնում, հարմար է ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- -կեֆիր 0,5 լ
- -2 ձու
- - 2-3 սեղան: ճաշի գդալ շաքար
- - 1/2 թեյ: ճաշի գդալ աղ
- - 1/2 թեյ: ճաշի գդալ սոդա կամ փխրեցուցիչ
- - 350 գր ալյուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել տաք կեֆիրը մաքուր ամանի մեջ: Եթե կեֆիրը սառը է, կարող եք այն տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ թողնել այն կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում: Կեֆիրի ճարպի պարունակությունը ոչ մի կերպ չի ազդում նրբաբլիթի համի վրա. Դրանք հավասարապես համեղ են 1% -ով և ճարպային կեֆիրով:
Քայլ 2
2 ձու լավ հարել հարածով, ավելացնել աղ, շաքար, խառնել ամեն ինչ, լցնել կեֆիրի մեջ: Շաքարի քանակը կախված է ձեր ճաշակից, բայց պետք է հիշել, որ որքան շատ շաքար, այնքան ավելի վատ են բարձրանում նրբաբլիթները, և պարզվում է, որ դրանք ավելի քիչ փխրուն են:
Քայլ 3
Լցնել ալյուրը, ապա խմորի սոդան կամ փխրեցուցիչը: Ավելացնել այդ հերթականությամբ: Եթե թխում փոշին ավելի շուտ դնեք, ապա արձագանք կառաջանա: Նրբաբլիթները համեղ կլինեն, բայց ոչ այնքան բարձր: Ալյուրի քանակը կախված է դրա որակից, միջինում մոտ 350 գր:
Ամեն ինչ լավ խառնել մեկ անգամ. Տապակման ընթացքում անհրաժեշտ չէ խմորը խառնել:
Քայլ 4
Մի փոքր ջուր ավելացրեք նախապես տաքացրած թավայի մեջ: Երբ ջուրը գոլորշիացվի, և տապակը չորանա, լցրեք բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 5
Ավելի լավ է վերցնել թավա, ծանր, չուգուն, հաստ հատակով, այսպես կոչված, նրբաբլիթ պատրաստող: Դրա վրա նրբաբլիթները հատկապես համեղ են:
Եթե այդպիսի տապակ չկա, կարող եք սովորական Teflon տապակ օգտագործել, բայց հետո ստիպված կլինեք ծածկել այն կափարիչով, որպեսզի նրբաբլիթներն ավելի լավ թխեն:
Քայլ 6
Երբ յուղը տաք է և քրքրվում է, նվազեցրեք ջերմությունը: Այժմ կարող եք սկսել տապակել նրբաբլիթները: Ավելի լավ է խմորը տարածել սովորական ճաշի գդալով կամ աղցանի գդալով: Մեկ գդալ - մեկ նրբաբլիթ: Ավելի լավ է տապակել ցածր կրակի վրա, որպեսզի նրանք ավելի լավ թխեն:
Քայլ 7
Նրբաբլիթները տապակել յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե, մինչև դրանք մի փոքր ոսկեգույն լինեն: Երբ նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, տեղադրեք դրանք սկուտեղի վրա: Առայել ջեմով, խտացրած կաթով, թթվասերով կամ մեղրով:
