Ապուրը մի ուտեստ է, որն ամեն օր առկա է մեր սեղանին: Եվ, երբեմն, դուք այլևս չգիտեք, թե ինչպես զարմացնել և փայփայել ձեր ընտանիքը: Ապուրների համար կան մի քանի պարզ և յուրօրինակ բաղադրատոմսեր, որոնց պատրաստումը չի պահանջում շատ ժամանակ և մեծ ֆինանսական ծախսեր:
Կրեմով պանիր ապուր
Ձեզ հարկավոր է.
1, 5 - 2 լիտր պատրաստի ապուրի համար:
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- գազար - 1 հատ:
- աղեղ - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր - 1 պահածո (100-150 գր):
- արեւածաղկի ձեթ
- Աղ պղպեղ
- կարագ - 1 ճաշի գդալ
Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը, գազարը շփում ենք կոպիտ քերիչի վրա, սոխը մանր կտրատում, կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրում: Տապակել սոխը տաք յուղի մեջ մինչև թափանցիկ, ավելացնել գազարը, եփ գալ 4-6 րոպե: Պատրաստի բանջարեղենին ավելացնել խորանարդիկավոր կարտոֆիլը եւ թույլ տապակել: Մինչ բանջարեղենը եփում է, մի կաթսա ջուր դրեք և եռացրեք: Մենք պանիրը նոսրացնում ենք մի փոքր տաք ջրի մեջ: Բանջարեղենը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, երբ նրբորեն լցվի: thinուր և պանիր լցնել կաթսայի մեջ բարակ հոսքով, ավելացնել կարագ, հարել, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Desiredանկության դեպքում ավելացնել կանաչիներ:
Ապուր շամպինիոնով և հալված պանիրով
Ձեզ հարկավոր է.
1, 5 - 2 լիտր պատրաստի ապուրի համար:
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- շամպինիոններ - 300 գր:
- սխտոր - 2 մեխակ
- աղեղ - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր - 1 պահածո (100-150 գր):
- արեւածաղկի ձեթ
- Ալյուր 1/3 - 1/2 թեյի գդալ
- Աղ պղպեղ
Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, լվացեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, լցրեք 1,5 լիտր սառը ջրով և եփեք մինչև կիսով չափ եփած: Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև թափանցիկ: Կտրեք սունկը բարակ կտորների մեջ և թավայի մեջ ավելացնել սոխը, ցանել ալյուրով և մանրակրկիտ խառնել: Պանիրը մի փոքր տաք ջրի մեջ նոսրացրեք և զգուշորեն լցնել կարտոֆիլի մեջ մի կաթսա, ապա ավելացնել սունկն ու սոխը: Ապուրը խառնել, եռացնել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և համեմունքներ:
Արագ լապշա ապուրով ձվով
Ձեզ հարկավոր է.
- Հավի արգանակ 1-1, 5 լ
- Vermicelli - սարդոստայն - 100 գր:
- կաթ - 1 tbsp.
- Ձու 1-2 հատ:
- գազար - 1 հատ:
- Կանաչներ
- արեւածաղկի ձեթ
- Աղ, համեմունքներ
Տապակել վերմիշելին 2-3 րոպե չոր տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Կտրեք գազարը շերտերով: Լապշա և գազար լցնել եռացող արգանակի մեջ (կարող եք ջուր օգտագործել), եփել 5-7 րոպե: Այս պահին պատառաքաղով ձվերը հարեք կաթով և բարակ հոտով լցրեք կաթսայի մեջ, խառնեք: Ավելացնել աղ և համեմունքներ `համտեսել, եփել ևս 2-3 րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
Ապուր ապխտած հավով և հալված պանրով
- ապխտած հավ 250-300 գր.
-Կարտոֆիլ 2-3 հատ:
- գազար - 1 հատ:
- սոխ - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր - 100 գր:
- Anyանկացած կանաչի
- արեւածաղկի ձեթ
Ապխտած հավը եփել ու թող սառչի: Միսը ազատեք ոսկորներից և մաշկից, կտրեք բարակ շերտերով և դրեք եռացող արգանակի մեջ: Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի, գազարը ՝ փոքր շերտերի, և նաև ուղարկեք թավայի մեջ: Մինչ բանջարեղենը եռում է, սոխը մանր կտրատել և տապակել արեւածաղկի ձեթով մինչև ոսկե դարչնագույնը, լցնել կաթսայի մեջ: Հալված պանիրը փոքր քանակությամբ լուծեք և բարակ հոսքով լցրեք ապուրի մեջ, եփեք 15-20 րոպե, մինչև կարտոֆիլը լիովին պատրաստ լինի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ: Նյութի մանր թակած կանաչիները, ցանկության դեպքում, ավելացվում են ափսեի մեջ:
Ապուր հավով և ձվաբլիթներով
- հավի կրծքամիս - 300 գր:
- Ձու - 2 - 3 հատ:
- գազար - 1 հատ:
- սոխ - 1 հատ:
- կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Աղ և համեմունքներ
- բուսական յուղ
Եփել հավի կրծքի արգանակը, հեռացնել միսը, կտրել փոքր կտորներով (շերտերով), նորից լցնել արգանակի մեջ: Կտրտած կարտոֆիլը լցնել կաթսայի մեջ: Գազարը քերիչով քերիչով քսել, սոխը մանր կտրատել, տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչև կեսը եփվի: Լրացրեք ավելորդ եփուկը արգանակի մեջ և եփեք 15-20 րոպե: Ձվերը հարել աղով և պղպեղով և տապակել բարակ նրբաբլիթներ: Դրանք պետք է լինեն այնքան ամուր, որ շերտերով կտրվեն (ինչպես տնական արիշտա): Ապուրին ավելացրեք ձվի ծղոտներ, եփեք 5 րոպե, ծածկեք և թողեք, որ այն եփվի 10-15 րոպե:Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:
