Շատերը սիրում են կոտլետներ: Բայց դրանք, որպես կանոն, թավայի մեջ տապակած մսամթերք են: Փաստորեն, դրանք կարելի է պատրաստել ջեռոցում և շոգեխաշել, ժելեով լցնել ներսով: Կոտլետները պատրաստվում են ոչ միայն տավարի, ձկներից կամ լյարդից, այլ նաև տարբեր բանջարեղեններից: Հավի կոտլետները շատ համեղ են: Փորձեք պատրաստել դրանք:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հավի կրծքամիս - 0,5 կգ;
- կարագ - 200 գ;
- ձու - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 150 գ;
- հաց - 200-250 գ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- կանաչիներ - 50-100 գ;
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրտեք հավի կրծքամիսը ՝ փոքրիկ ափսեներ պատրաստելու համար: Կտորները լավ հարեք, համեմեք աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 2
Վերցրեք կարագ: Այն պետք է լինի փափուկ, ոչ թե սառեցված: Ավելի լավ է այն նախապես սառնարանից հանել: Պատրաստեք յուղը պատառաքաղով:
Քայլ 3
Լվանալ կանաչիները (մաղադանոս կամ սամիթ), մանր կտրատել և խառնել կարագով:
Քայլ 4
Այս յուղից մի քանի «կոտլետ» ձեւավորեք: Նրանց քանակը կախված է նրանից, թե քանի կտոր կրծքագեղձ եք ստանում (երկու կտոր կրծքի համար `մեկ կտոր կարագ): Տեղադրեք կարագի կարկանդակները փայլաթիթեղի թերթիկի վրա և դրեք սառնարանում, մինչև դրանք սառչեն:
Քայլ 5
Երբ կարագը սառեցվում է, դրեք այն կոտրված կրծքի մի կտորի վրա և երկրորդով փակեք վերևում: Դրեք սառնարան տասը րոպե:
Քայլ 6
Ձվերը հարեք, մի քիչ աղ ավելացրեք և սկսեք պատրաստել քրուտոններ:
Քայլ 7
Հացը կտրեց փոքր խորանարդի: Նախապես տաքացրեք տապակը, դրա մեջ յուղ լցրեք: Մաքրել սխտորը և քամել տաք յուղի մեջ: Անհրաժեշտ չէ սխտորը տապակել, բավական է տապակի մեջ 2 րոպե կանգնել: Սա ձեր կռուտոններին կծու համ ու հոտ կտա: Թող դրանք փոքր-ինչ սառչեն, ապա պտտվեք մսաղացով:
Քայլ 8
Հանեք ձեր կարկանդակները սառցարանից, դրանք նախ թաթախեք հարած ձվերի մեջ, իսկ հետո կոտրիչների մեջ:
Քայլ 9
Մեկ այլ տապակ դրեք կրակի վրա, լցնել բուսական յուղ: Տարածեք կոտլետները և հինգ րոպե տապակեք երկու կողմերից:
Քայլ 10
Preեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի: Բերեք կարկանդակները, մինչեւ եփեք ջեռոցում:
Քայլ 11
Ներսում կունենաք հյութեղ, փափկամազ կարկանդակ, տաք, հալված կարագով: Այն կարելի է մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով կամ թարմ բանջարեղենով: Բարի ախորժակ.
