Ոչ ոք չի հերքի բանջարեղենի օգտակար հատկությունները: Ստորև բերված բաղադրատոմսը պահպանում է բաղադրիչների բնական վիտամինները իրենց սեփական հյութում բանջարեղեն պատրաստելու գործընթացով, քանի որ այս ուտեստի մեջ յուղի օգտագործումը նվազագույն է: Բուլղարական պղպեղով սմբուկները բավականին քնքուշ են: Սխտորի առկայությունը նրան տալիս է ոչ այնքան կոշտություն, որքան մի տեսակ խմորեղեն, այլ համեմատաբար մեծ քանակությամբ լոլիկ, ներծծելով այլ բանջարեղենը, պատրաստի ուտեստը հյութեղ և գեղեցիկ է դարձնում:
Դա անհրաժեշտ է
- - լոլիկ 1 կգ;
- - սոխ (խոշոր գլուխներ) 2 հատ;
- - սմբուկ 4 հատ;
- - քաղցր բուլղարական պղպեղ 6 հատ;
- - սոխ 3 հատ;
- - աղ;
- - համեմունքներ;
- - կանաչիներ;
- - բուսական զտված յուղ 2 tbsp. լ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոլիկները կտրեք միջին հաստության շերտերի: Դրանց կեսը ծալեք կաթսայի մեջ ՝ առանց յուղի և ճարպի:
Քայլ 2
Սոխը կարելի է կտրել օղակների կամ կես օղակների և դրանցով ծածկել լոլիկի շերտը:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր սմբուկ երկարությամբ բաժանեք 3-4 հաստ կտորների և վրան եռացրեք ջուր: Դրեք մամուլի տակ այնպես, որ բաժակը ջուր լինի կամ կարողանաք մի փոքր սեղմել դրանք:
Քայլ 4
Սմբուկները դնել կաթսայի մեջ սոխի վրա:
Քայլ 5
Քաղցր բուլղարական պղպեղից պատրաստեք օղակներ կամ մեծ շերտեր և դրեք դրանք եփած բանջարեղենի վրա: Լցնել պղպեղի մասերի միջեւ խորանարդի մեջ թակած սխտորը:
Քայլ 6
Ըստ ճաշակի ավելացնել ցանկացած խոտաբույսերի կանաչի, աղ և պղպեղի խառնուրդ: Տեղադրեք մնացած լոլիկները վերին մասում:
Քայլ 7
Theածկեք կաթսանը կափարիչով և դրեք թույլ կրակի վրա: Երբ բանջարեղենի մեջ բնական հեղուկ է առաջանում, ավելացրեք բուսական յուղ: Theամանակ առ ժամանակ կաթսան պետք է ցնցվի ՝ պարունակությունը չայրելուց խուսափելու համար:
Քայլ 8
Երբ բանջարեղենը փափուկ է, անհրաժեշտ է դրանք դնել վառարանում և եփել մինչև փափկելը:
