Փափուկ հյուսվածքով և յուրահատուկ համով պանրի ապուրն այժմ դառնում է շատ սիրված ուտեստ: Դրա պատրաստման տեխնոլոգիան պարզ է, և տարբեր տատանումները թույլ են տալիս պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով նման ապուր:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- 3 վերամշակված պանիր;
- կանաչիներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
3 լիտր կաթսա ջուր դրեք վառարանի վրա: Մինչ դանդաղ է, պատրաստեք բանջարեղենը: Լավ լվանալ կարտոֆիլն ու գազարը, կեղևազերծել: Կարտոֆիլը կտրեց խոշոր խորանարդի կամ շերտերի: Հեղուկը եփելուց հետո թակած կարտոֆիլն ընկղմեք տարայի մեջ: Այն տաք պահելու համար ուտեստը եփեք միջին կրակի վրա: Գազարները քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերել գազարը Սոխը բարակ մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի հավելումով մինչև ոսկե դարչնագույն գույնի ձևավորումը:
Քայլ 2
Միացրեք սոխը և գազարը և շարունակեք կարմրել: Երբ գազարը բաց նարնջագույն է դառնում, բանջարեղենը կարտոֆիլով կաթսայի մեջ դնել: Համեմել աղով և համեմունքներով `համտեսել: Ապուրին կարող եք ավելացնել անուշաբույր խոտաբույսեր, ինչպիսիք են աղի կամ մարջորամը:
Քայլ 3
Հարուստ համի համար սոխին և գազարին ավելացնել ցանկացած սառեցված կամ թարմ բանջարեղեն: Դրանք կարող են լինել պղպեղ, եգիպտացորեն կամ կանաչ լոբի: Պանրի ապուր պատրաստելու համար վերցրեք ճիշտ մշակված պանիր, քանի որ տաքացնելիս այն դառնում է հարթ և հավասարաչափ բաշխված: Ապրանքը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Դա ավելի դյուրին դարձնելու համար նախ 10-15 րոպե դրեք սառնարան:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը կիսով չափ եփելուց հետո ավելացրեք քերած վերամշակված պանիրը ապուրի մեջ: Մի դրեք պանիր խոշոր կտորների մեջ, քանի որ հալվելուց շատ ժամանակ կպահանջվի:
Քայլ 5
Քերած պանիրը կաթսայի մեջ դնելուց հետո կրակը դանդաղեցրեք, քանի որ ուժեղ եռալով պանիրը եփվելու է և հավաքվում է գունդ: Երբ կաթնաշոռներն ամբողջովին հալվեն, և ապուրի խտությունը հարթ լինի, ավելացրեք նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր: Դրանից հետո նրբորեն խառնեք ապուրը և եռացնելուց հետո ծածկեք տապակը կափարիչով, անջատեք բենզինը: Theառայել պատրաստի ուտեստը թթվասերով և քրուտոններով:
