Տոնական սեղանի համար մի ամբողջ հավ պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ այս գործընթացի մի քանի նրբություններ, միայն այդ դեպքում դիակը ամբողջովին տապակված է, ծածկված բուրավետ փխրուն ընդերքով, և ուտեստը կարելի է ապահով կերպով մատուցել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավ
- 4 մեխակ սխտոր
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ
- 1 ճաշի գդալ թթվասեր
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը խանութում ճիշտ հավի ընտրությունն է: Ուշադրություն դարձրեք սառեցված թռչնամսի փաթեթում առկա սառույցի քանակին: Եթե դա չափազանց շատ է, դիակը փչված է թվում, ապա սա ազդանշան է այն բանի, որ խանութի անբարեխիղճ աշխատակիցները այն ջուր են մղել: Հալվելուց հետո հավի միսը ջրիկ կլինի կոտրված մանրաթելային կառուցվածքով: Ավելին, հայտնի չէ, թե ինչ հեղուկով է այն ներծծվում:
Քայլ 2
Վերջապես, հավը գնվում է: Այժմ անհրաժեշտ է ճիշտ հալեցնել այն: Դա անելու մի քանի եղանակ կա: Դուք կարող եք պարզապես սպասել, մինչ նա հալվի իրեն: Բայց եթե ձեզ հարկավոր է արագ ճաշ պատրաստել, ապա պարզապես օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը: Հիմնական բանը այն է, որ դիակն ամբողջովին հալված է:
Քայլ 3
Այժմ հավը լավ լվացեք և անձեռոցիկով հանեք ավելորդ ջուրը: Դրանից հետո դուք կարող եք եփել ամբողջ հավը կամ կարող եք կտրել այն ողնաշարի երկայնքով և տարածել այն: Այսպիսով, այն ավելի արագ ու ավելի լավ կթխվի:
Քայլ 4
Կլպեք սխտորը, կտրեք երկու միջին մեխակ ՝ շերտ: Նիհար դանակով մի քանի տեղ ծակեք դիակը և հավը լցրեք սխտորով: Մանրացնել ևս 2 մեխակ, խառնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզի և մեկ գդալ թթվասերի հետ, ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի, պղպեղ և այս խառնուրդով քսել հավին:
Քայլ 5
Տեղադրեք այն գլխիվայր թխում թերթիկի վրա և դրեք տաք վառարանում (180 աստիճան): Որոշ ժամանակ անց հավը դուրս կթողնի հյութը, կթափի դրա գագաթին և կփակի փայլաթիթեղով, որպեսզի չայրի:
Քայլ 6
Հավը եփում է ջեռոցում մոտ մեկ ժամ, հարկավոր է ժամանակ առ ժամանակ հեռացնել փայլաթիթեղը և կրկին լցնել հյութը: Պատրաստությունից 10-15 րոպե առաջ փայլաթիթեղը ամբողջությամբ հանվում է, և մաշկը թույլ է տալիս կարմրել մինչև փխրունությունը:
Քայլ 7
Venեռոցով թխած հավը մատուցվում է առանձին կամ կտորներով ՝ կողմնակի ուտեստով:
