Եթե այս բաղադրատոմսի համաձայն սխտորով կարտոֆիլ եք պատրաստում, ապա ձեր ընտանիքին կտրվի զարմանալիորեն համեղ ընթրիք: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ ՝ դրանով կարող եք մատուցել թթու վարունգ, կաղամբի կաղամբ կամ թարմ բանջարեղենի աղցան:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- Մայոնեզ (տնական);
- 70 գ անուշաբույր արեւածաղկի ձեթ;
- ½ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 1 թեյի գդալ աղացած համեմ;
- Աղ
Նախապատրաստում:
- Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք կարտոֆիլ պատրաստելն է: Այն մաքրվում է կեղևով, լվանում և կտրում շերտերը սուր դանակով: Այս դեպքում կտորները չպետք է չափազանց հաստ լինեն:
- Դրանից հետո կեղևը հանեք սխտորի մեխակներից և կտրեք դրանք սխտորի մամլիչով: Եթե ոչ, ապա դրանք պարզապես կարելի է կտրել շատ փոքր կտորների:
- Դրանից հետո բուսական յուղը լցվում է խմորի մեջ, որը պետք է բավականաչափ խորը լինի: Դրանից հետո պատրաստված կարտոֆիլը և թակած սխտորը լցվում են դրա մեջ: Այնտեղ դնել աղ, պղպեղ և համեմ (գումարը կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին, ինչպես նաև ավելացնել այլ համեմունքներ):
- Բեռնարկղի պարունակությունը լավ խառնված է: Դրանից հետո այն պետք է բավականաչափ սերտ ծածկված լինի և դրվի զով տեղում կես ժամ: Փաստն այն է, որ կարտոֆիլը պետք է մանրակրկիտ հագեցած լինի համեմունքներով, որպեսզի պատրաստի ուտեստի համն ավելի ինտենսիվ ստացվի: Այս դեպքում կարտոֆիլը պետք է խառնվի առնվազն 3 անգամ 30 րոպեի ընթացքում:
- Երբ նշված ժամանակը անցել է, ձևի պարունակությունը պետք է հավասարեցվի, և դրա մակերեսին պետք է քսել մայոնեզի ցանց (տնական սոուսով, պարզվում է, որ ուտեստը շատ ավելի համեղ է):
- Դրանից հետո 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում պետք է կարտոֆիլ դնել: Այնտեղ այն կթխվի կես ժամ, գուցե մի փոքր ավելի երկար: Պատրաստության համար ստուգելը բավականին պարզ է: Վերցրեք վարդակից և փորձեք ծակել այն: Եթե դա անում եք առանց մեծ ջանքերի, ապա ուտեստը կարելի է համարել պատրաստ:
- Որպեսզի կարտոֆիլը շատ ավելի արագ եփվի, հարկավոր է դրանք այնպես դնել, որ շերտը շատ խիտ չլինի: Ամենահամեղ ուտեստը պատրաստ է և այն կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ:
