Սխտորի և խնկունի նման համեմունքների համադրությունը սովորական կարտոֆիլը վերածում է համեղ ուտեստի: Այն հիանալի է տոնական սեղանին ծառայելու և սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար:
Ռոզմարին լավագույն համեմունքներից մեկն է: Լավ է թե թարմ, թե չորացրած: Այն օգտագործվում է մսի, ձկների, մարինադների և ապուրների մեջ:
Երկրի ոճով կարտոֆիլը սխտորով և խնկունով ամենապարզ և ամենաքիչ ժամանակատար ուտեստներից մեկն է, որը կարող եք դնել տոնական սեղանի վրա: Ակտիվ պատրաստման ժամանակը 20-25 րոպե
4 ծառայության համար ձեզ հարկավոր է.
- Կարտոֆիլ - 600-800 գրամ ՝ կախված նրանից ՝ այս ուտեստը ինքնուրույն մատուցո՞ւմ եք, թե՞ որպես կողմնակի ուտեստ:
- Սխտոր - 1 գլուխ (4-6 մեխակ):
- Խնկունի - 2-3 ճյուղ կամ 1 թեյի գդալ չոր:
- Բուսական յուղ, գերադասելի ձիթապտղի յուղ - 60-80 մլ:
- Աղացած պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստում
Theգուշորեն լվանալ կարտոֆիլը սպունգով, հանել բոլոր աչքերը: Կեղտ ու կեղտ չպետք է մնա, այնպես որ կարտոֆիլը կթխվի մաշկի հետ:
Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կտրեցինք 6-8 կտոր: Շաղ տալ աղով և մանրակրկիտ խառնել:
Վիրակապման պատրաստման համար մաքրեք սխտորը և քամեք այն մամլիչի միջոցով (սխտորի մամլիչ), մանրացրեք այն խնկունի տերևներով և ձիթապտղի յուղով:
Կարտոֆիլը խառնել վիրակապի հետ և դնել սառնարան 30-40 րոպե, որպեսզի կարտոֆիլը մարինացվի և հագեցած լինի համեմունքների հոտերով:
Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով: Թթու կարտոֆիլը դրեք թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թղթի կամ թխում գորգի վրա, առանձին շերտերով: Ավելորդ յուղը թափվում է, հակառակ դեպքում մենք պարզապես տապակած կարտոֆիլ կստանանք:
Մենք կարտոֆիլը թխում ենք 200 աստիճանում 30-40 րոպե, մինչև կարմրացնելը: Մատուցել անմիջապես տաք:
