Լորի ձվերը շատ արժեքավոր դիետիկ սննդամթերք են: Դրանք շատ ավելի բարձր են, քան հավի ձվերը ՝ վիտամինների, սպիտակուցների և սննդանյութերի պարունակությամբ: Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես եփել լորի ձվերը ՝ հնարավորինս շատ առողջություն և համը պահպանելու համար:
Լորի ձվերի օգտակար հատկությունները
Լորի ձվերը բարձրացնում են անձեռնմխելիությունը, հեռացնում ռադիոնուկլիդները մարմնից, օգտակար են տեսողության համար և բարելավում են հիշողությունը: Լորի ձվերը պարունակում են հսկայական քանակությամբ A, B1, B2 վիտամիններ; կալցիում, մագնեզիում, կալիում և երկաթ: Այս ապրանքը լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ սննդի մեջ: Բայց պետք է հիշել, որ պետք չէ լորի ձու մեծ քանակությամբ ուտել: Մեծահասակները կարող են օրական ուտել մինչև 5 ձու, երեք տարեկան երեխաները `ոչ ավելի, քան մեկ ձու, երեք տարեկան երեխաները` օրական մինչև 3 ձու:
Լորի ձվերը եռացնելու ընդհանուր կանոններ
- Ձվերը մանրակրկիտ լվացեք նախքան եփելը սկսելը:
- Ձվերը եփելու համար օգտագործեք մեծ տարա, հակառակ դեպքում դրանք եռալիս կարող են հարվածել միմյանց կամ կաթսայի կողմերին:
- Մի դրեք սառնարանում եղած ձվերը անմիջապես եռացող ջրի մեջ: Երմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունից դրանք կարող են ճաքել:
- Լորի ձվերը միջին կրակի վրա եփեք ՝ ջուրը եռացրած պահելով:
- Եռման ժամանակը ժամանակավորելու համար ավելի լավ է օգտագործել ժմչփ: Եթե ձվերը մարսեք, դեղնուցը կունենա ոչ ախորժելի կանաչավուն կամ կապտավուն երանգ, և սպիտակուցը կդառնա կոշտ և ռետինե: Նման ձվերը կկորցնեն իրենց համն ու օգտակար հատկությունները:
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել լորի ձվերը:
- Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և տեղադրեք նախապես լվացված լորի ձվերը: Ուրը դրանք պետք է ծածկի երկու սանտիմետրով:
- Oneրի մեջ ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի կեղևը ավելի լավ մաքրվի:
- Waterուրը եռացրեք:
- Եռացող ջրից հետո ժամանակ տվեք այն: Խաշած ձվերի համար դրանք եփեք 4-5 րոպե: Փափուկ եփած ձվերը եփում են 1-2 րոպե:
- Եփելիս մի փակեք կաթսայի կափարիչը:
- Եփման ժամանակն անցնելուց հետո գդալով ձվերը հանեք տապակից, կես րոպե տեղադրեք հոսող սառը ջրի տակ: Դրանից հետո տեղափոխեք սառը ջրի խորը ամանի մեջ, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
Ինչպե՞ս պատշաճ կերպով և արագ մաքրել լորի ձվերը կեղևից:
Շատ թարմ ձվերը հիմնականում վատ են մաքրվում: Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել այն ձվերը, որոնք 5-6 օր սառնարանում են: Ձվից կեղեւը մաքրելու ամենադյուրին ճանապարհը տաք պատիճը փոքր-ինչ ճեղքելն է, ապա ձուն դնել սառը ջրի մեջ և թույլ տալ, որ այն սառչի: Փափուկ եփած ձվերը չեն մաքրվում կեղեւից: Դրանք կարելի է ուտել կճեպով գդալով ՝ կեղևազերծելով միայն ձվի գագաթը:
Ինչպե՞ս պատրաստել լորի ձվերը միկրոալիքային վառարանում:
Տեղադրել ձվերը ամանի մեջ և ծածկել ջրով, որպեսզի ամբողջովին ծածկեն ձվերը: Կափարիչը դրեք սպասքի վրա: Դրեք այն միկրոալիքային վառարանում և դրեք հետևյալ պարամետրերը. Հզորություն 500 վտ, եփելու ժամանակը 3 րոպե: Եփելուց հետո կունենաք կոշտ խաշած լորի ձու:
Ինչպե՞ս պատրաստել լորի ձվերը դանդաղ կաթսայում:
Ձվերը լվացեք և տեղադրեք դրանք բազմամշակման զամբյուղի մեջ `շոգեխաշելու համար: Icուրը լցրեք մուլտիխոհարարի հիմնական ամանի մեջ մինչև ներքևի նշանը, վերևը դրեք ձվերով տարան և միացրեք «Steam cooking» ծրագիրը: Erամաչափը ակտիվացնելուց հետո ժամանակն անցկացրեց 10 րոպե: Այս կերպ Դուք ստանում եք խաշած ձու:
