Խառը hodgepodge- ն այն ուտեստն է, որը հաճախ մատուցվում է սրճարաններում և ռեստորաններում: Այն համեղ է, անուշաբույր և հագեցնող, բայց հանրային սննդի մեջ դրված ապրանքների որակը միշտ չէ, որ հավասար է: Հետեւաբար, ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչպես պատրաստել տանը հավաքովի հոդփոդ:
Փաստորեն, բոլորովին դժվար չէ մսամթերքի հոդախոտ պատրաստել, և նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիները կարող են դա անել: Հիմնական բանը `իմանալ բաղադրատոմսը և հետևել բոլոր առաջարկություններին:
Այսպիսով, խառը մսի հոդախոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- Տավարի ոսկոր - 500 գ;
- Կարտոֆիլ - 5 հատ: Միջին չափ;
- Երշիկեղեն (կարող եք վերցնել ցանկացած) - 4 հատ;
- Հում ապխտած երշիկ, բեկոն, խաշած խոզի միս և այլն - 200 գ;
- Թթու վարունգ - 1-2 հատ;
- Սունկ (թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված) - 200 գ;
- Տոմատի մածուկ - 2 tbsp լ.
- Ձիթապտուղ, թթվասեր և կիտրոն ըստ ցանկության:
Այսպիսով, դուք պետք է սկսեք արգանակով պատրաստել նախուտեստի հոջեջ: Այն եռացնելու համար մանրակրկիտ ողողեք տավարի միսը հոսող ջրի տակ: Մսը դրեք սառը ջրի կաթսայի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի: Մի մոռացեք առաջին ճաշի համար հիմքը աղով լցնել ձեր սրտով, ինչպես նաև հեռացնել եռացող ջրից հետո առաջացող «փրփուրը»:
Երբ տավարի միսը եփում է, ձուկը դուրս հանեք արգանակից, սառը և կտրեց կամայական կտորներ: Արգանակով կաթսա դրեք գազի վրա և այնտեղ թակած միս ուղարկեք: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել փոքր խորանարդի մեջ, ուղարկել եփել տավարի մսի համար:
Եթե դուք վերցնում եք սառեցված սնկով պատրաստման համար, ապա դրանք պատրաստելուց առաջ դրանք պետք է հալեցնել և մի փոքր քամել: Եթե սունկը թարմ է, ապա դրանք պետք է լվանալ և կտորներ կտրել: Քամել պահածոյացված հեղուկը և անհրաժեշտության դեպքում մանրացնել:
Սունկը դնել տաք տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, տապակել 5-7 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել թակած վարունգը տապակի մեջ: Դրեք այն միասին մի քանի րոպե:
Կտրեք երշիկները շերտերի մեջ, կտրեք հում երշիկները, բեկոնը կամ այլ մսամթերքները շերտերով: Բոլոր բացերը դնել տապակի մեջ, ավելացնել տոմատի մածուկը, մանրակրկիտ խառնել: Panածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ նվազագույն կրակի վրա 10 րոպե: Դրանից հետո տապակի պարունակությունը տավարի և կարտոֆիլի հետ միասին ավելացրեք կաթսայի մեջ: Ակտիվացրեք բովանդակությունը և եռացրեք:
Թող hodgepodge- ն եփվի 5 րոպե և անջատեք այն: Dishաշատեսակը պատրաստ է, այժմ հարցն այն մասին, թե ինչպես պատրաստել տանը նախապես պատրաստված հոդփոդջ այնքան էլ դժվար չէ: Եվ առաջին կերակուրը խորհուրդ է տրվում մատուցել թթվասերով: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացվում է նաև կիտրոնի բարակ կտոր և մի քանի ձիթապտուղ: Բայց սա, իհարկե, ընտրովի է:
