Weրիմուռները կարող են հիմք հանդիսանալ շատ ուտեստների համար: Այն ավելացվում է աղցաններին, կողմնակի ուտեստներին, տաք ուտեստներին և ապուրներին ՝ ճաշատեսակներին ավելացնելով համային նոր երանգներ: Կարող եք օգտագործել սառեցված կամ պահածոյացված կաղամբի կաղամբ և ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր:
Afովամթերք աղցան
Այս աղցանն ունի հաճելի թարմ համ ՝ շնորհիվ ծովամթերքի կոկտեյլի և թարմ վարունգի: Theառայել աղցանը թարմ հացահատիկային հացով և սառեցրած սպիտակ կամ վարդագույն գինով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 200 գ պահածոյացված ջրիմուռներ;
- 2 թարմ վարունգ;
- 300 գ պահածոյացված ծովամթերքի կոկտեյլ;
- 100 գ առանց խոռոչի ձիթապտուղ;
- սոյայի սոուս;
- ձիթապտղի ձեթ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Խտացրեք ծովամթերքի կոկտեյլի և ջրիմուռների պահածոները և դրեք աղցանի ամանի մեջ: Ձիթապտուղները կտրատել օղակների, վարունգները `խորանարդի: Ավելացրեք դրանք աղցանին, խառնեք: Առանձին ամանի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, սոյայի սոուսը և թարմ աղացած սեւ պղպեղը: Աղցանը համեմել սոուսով և մատուցել:
Կծու բրինձ ջրիմուռներով
Ձեզ հարկավոր է.
- 450 գ պահածոյացված ջրիմուռ;
- 150 գ բրինձ;
- 1 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 0, 3 կարմիր տաք պղպեղի պատիճ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ քնջութի յուղ;
- կանաչ սոխի մի քանի փետուրներ;
- 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր;
- 1 պտղունց աղացած դարչին և հիլ;
- աղ:
Լվացեք բրնձը մի քանի ջրերում և չորացրեք: Տապակել քնջութի յուղը տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ բրինձը մինչև բաց շագանակագույնը ՝ շարունակաբար խառնելով Ավելացնել հիլն ու դարչինը, ապա ավելացնել բաժակի ջրի մեկ երրորդը և կրկին խառնել բրինձը: Երբ ջուրն ամբողջությամբ կլանվի, ավելացրեք ջրի մեկ այլ մաս և եփեք բրինձը մինչև եփած:
Կտրել սխտորը, մանր կտրատել կանաչ սոխը, կոճապղպեղը և տաք պղպեղը: Տեղադրել ամեն ինչ բրնձով տապակի մեջ, ավելացնել ջրիմուռները, աղը և խառնել: Եփել 5-7 րոպե, այնուհետև շաղ տալ քնջութի սերմերով և դնել ամանների մեջ:
Խաշած ջրիմուռներ հավով
Այս ուտեստի համար կարող եք օգտագործել չոր կամ սառեցված ջրիմուռներ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ սառեցված ջրիմուռ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- 1 փոքր սոխ;
- 700 գ հավի ֆիլե;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Եռացնել ջուրը, ավելացնել աղը և ավելացնել սառեցված ջրիմուռները: Խառնուրդը եռացրեք և եփեք 2-3 րոպե: Պատրաստի կաղամբը նետեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Եփել հավի ֆիլեը, սառը և կտրել փոքր կտորների: Սոխը մանր կտրատել և տապակել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ: Ավելացնել նուրբ թակած ջրիմուռների ու հավի կտորներ: Լցնել մի քանի ճաշի գդալ արգանակի մեջ, որի մեջ եփել են թռչնամիսը, ավելացնել աղը և եփել ուտեստը 7-10 րոպե: Մատուցելուց առաջ թարմ աղացած սեւ պղպեղը շաղ տալ կաղամբի վրա:
