Բանջարեղենի խառնուրդը բրնձի և մսի հետ

Բովանդակություն:

Բանջարեղենի խառնուրդը բրնձի և մսի հետ
Բանջարեղենի խառնուրդը բրնձի և մսի հետ

Video: Բանջարեղենի խառնուրդը բրնձի և մսի հետ

Video: Բանջարեղենի խառնուրդը բրնձի և մսի հետ
Video: Պատրաստենք միասին. Բրնձով և բանջարեղենով բումբար 2024, Երթ
Anonim

Բանջարեղենի տեսակից, խաշած բրինձից և աղացած միսից պատրաստված կաթսա շատ համեղ և գեղեցիկ ուտեստ է ՝ համեմված կծու համեմունքներով և զարդարված լոլիկով և խոտաբույսերով: Այս կաթսա կարող է լինել հիմնական ուտեստը ինչպես առօրյա սեղանի վրա, այնպես էլ տոնական:

Բանջարեղենի խառնուրդը բրնձի և մսի հետ
Բանջարեղենի խառնուրդը բրնձի և մսի հետ

Բաղադրությունը:

  • 1 tbsp. բրինձ;
  • 0,3 կգ աղացած միս;
  • 0,4 կգ սառեցված խառը բանջարեղեն;
  • 1 սոխ;
  • 1 ձու;
  • 2 փոքր լոլիկ;
  • 4 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
  • 1 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
  • 1 tbsp. լ կարագ;
  • 1 tbsp. լ հացի փշրանքներ կամ կոշտ պանիր;
  • 1 թեյի գդալ ունիվերսալ համեմունքներ մսի համար;
  • 1 թեյի գդալ համընդհանուր համեմունք բանջարեղենի համար;
  • 2-3-րդ փող. լ ջուր;
  • 1 թեյի գդալ քրքում;
  • սեւ պղպեղ և աղ:

Նախապատրաստում:

  1. Լվանալ բրինձը և եփել մինչև փափկացնելը ՝ հետևելով փաթեթի ցուցումներին: Այս դեպքում բրնձի համար անհրաժեշտ չէ ջուր աղել:
  2. Tեռուցեք 2 ճաշի գդալ տապակի մեջ: լ արեւածաղկի հոտ առանց հոտի:
  3. Բրնձի և մսի հետ բանջարեղենի խառնուրդի համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել կարտոֆիլի, գազարի, սոխի, կանաչ ոլոռի և կանաչ լոբու սառեցված բանջարեղենային ափսե: Այսպիսով, բանջարեղենի տեսականիը դնել տաք յուղի մեջ, համեմել բանջարեղենով համեմունքներով և աղով, տապակել 5-7 րոպե մինչև քնքուշ, խառնելով անխափան:
  4. Մի բաժակի մեջ խառնեք ջուրն ու քրքումը:
  5. Տապակած բանջարեղենը լցնել եռացրած բրնձով և աղով, լցնել քրքումի և ջրի խառնուրդով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և եփ գալ 1-2 րոպե դանդաղ կրակի վրա:
  6. Կտրեք սոխը մեծ կես օղակների մեջ և տապակել արեւածաղկի ձեթով մինչև թափանցիկ:
  7. Աղացած միսը դնել ամանի մեջ, պատառաքաղով լավ հունցել և լցնել տապակի մեջ սոխի վրա: Ավելացնել 1 tbsp. լ կարագ և համեմունքներ մսի համար: Խառնել ամեն ինչ և տապակել մինչև աղացած միսը պատրաստ լինի:
  8. Ներդրեք սառեցրած աղացած միսը սոխով բլենդերի ամանի մեջ: Քշեք այնտեղ ձվի մեջ, խառնեք և մանրացրեք ամեն ինչ: Ավելին, այս ընթացակարգը ոչ միայն մանրացնում է բաղադրիչները, այլև աղացած միսը շատ նուրբ է դարձնում:
  9. Վերցրեք երկու փոքրիկ թխում ուտեստներ: Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ շերտերով դրեք բրնձի խառնուրդը և աղացած միսը ՝ դրանք հերթով փոխարինելով իրար: Ստորին շերտը պետք է պատրաստել բրնձից և բանջարեղենից, իսկ վերին շերտը `աղացած միսից:
  10. Theաշատեսակի վերին շերտը ծածկել կա՛մ պաքսիմատով, կա՛մ քերած պանիրով:
  11. Լոլիկը կտրեց կես կտորով, դրեց պանրի շերտի վրա (կոտրիչ) և կաթեցրեց ձիթապտղի յուղով:
  12. Թխել բանջարեղենի խառնուրդը բրնձով և մսով 20 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում:
  13. Դրանից հետո հանեք վառարանից, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և մատուցել:

Խորհուրդ ենք տալիս: