Յոգուրտով պատրաստված այս բնական կարկանդակը բավականին հեշտ է պատրաստել, այնպես որ դրա վրա շատ ժամանակ չեք վատնի: Նա անկասկած կուրախացնի ձեզ իր նուրբ և արտասովոր համով: Բացի այդ, դրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչների մեծ մասը կարելի է գտնել տանը `յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհու մոտ:
Հիմնական բաղադրիչները.
- 0.5 tbsp ցորենի ալյուր,
- 2 tbsp բնական մածուն,
- 2 tbsp Սահարա,
- 120 գ կարագ
- 50 գ աղացած պնդուկներ, աղ:
Լրացման բաղադրիչները.
- 3 ձու,
- 2 tbsp ցորենի ալյուր,
- 350 մլ բնական մածուն,
- 100 գ շաքար
- մի պտղունց աղ,
- ¼ թեյի գդալ վանիլին,
- կիտրոնի հյութ.
Նախապատրաստում:
- Նախ խառնել շաքարավազը, ալյուրը, ավելացնել աղը և աղացած պնդուկները:
- Սառեցված կարագը խառնվում է ալյուրի զանգվածին և մանրացված է: Հաջորդը ավելացվում է բնական մածուն, և խմորը հունցվում է: Այն գլորում են կես սանտիմետր հաստությամբ և տեղափոխվում նախապես յուղացված թխում (օգտագործելով գլանափաթեթ):
- Ձևի մեջ պետք է մոտավորապես մի քանի սանտիմետր բարձրություն ունեցող կողմ պատրաստել: Առաջարկվող բորբոսի տրամագիծը պետք է լինի մոտ 20 սմ:
- Տորթը տեղադրում ենք 10 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
- Հաջորդ քայլը կարկանդակի լցոնման պատրաստումն է: Նախ, դեղնուցները սպիտակուցներից առանձնացնում ենք: Սպիտակները հարել մինչև սպիտակ փրփուրը, ավելացնել մի քիչ աղ և դեղնուցները մանրացնել շաքարով: Այլընտրանքորեն, դեղնուցներին և շաքարին ավելացրեք մաղած ալյուր և մածուն: Հաջորդը ավելացնել վանիլինը և կիտրոնի հյութը, իսկ հետո ստացված զանգվածը ավելացնել սպիտակուցային խառնուրդին:
- 10 րոպե անց ջեռոցից հանել տորթի հիմքը և ավելացնել լցոնումը դրան:
- Տորթը կրկին դնել ջեռոցում և թխել մոտ 35 րոպե: Շուտով տորթի վրա ոսկե ընդերք է հայտնվում: Կարկանդակի համը չափավոր քաղցր է, ոչ շաքարավազ:
