Բանջարեղենի շոգեխաշելը բավականին հագեցնող, շատ համեղ և անուշաբույր ուտեստ է, որը պատրաստվում է հեշտ և արագ: Այն կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացած բանջարեղենից ՝ կախված սեզոնից: Այս ուտեստի դասական բաղադրատոմսը նույնպես կտրվի այստեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- • ½ կգ կարտոֆիլի պալար;
- • 1 մեծ գլուխ սոխ;
- • 1 երիտասարդ բուսական կորիզ;
- • 2 միջին քաղցր պղպեղ;
- • աղացած սեւ պղպեղ և աղ;
- • ½ կգ սպիտակ կաղամբ;
- • 1 փոքրիկ գազար;
- • 2 հասած լոլիկ;
- • 2 սխտոր մեխակ;
- • մի փոքր փունջ թարմ սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կամ խորը տապակ կամ կաթսա, և կարող եք նաև օգտագործել բազմախոհարար:
Քայլ 2
Նախքան շոգեխաշելու անմիջական պատրաստմանը անցնելը պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները: Այսպիսով, ողողեք և մաքրեք սոխը: Սոխը սուր դանակի միջոցով պետք է կտրել փոքր խորանարդի:
Քայլ 3
Մաքրել գազարը և լավ լվանալ: Այն պետք է նաեւ կտրել փոքր խորանարդի: Հեռացրեք սերմը, բոլոր սերմերը և ցողունը պղպեղից: Դրանից հետո բանջարեղենը պետք է կտրել փոքր հրապարակների:
Քայլ 4
Դուք պետք է մաքրեք լոլիկը: Դա բավական հեշտ է անել ՝ այրելով դրանք թարմ եռացրած ջրով: Մաշկերը հեռացնելուց հետո լոլիկը կտրեց փոքր կտորների:
Քայլ 5
Լցնել արեւածաղկի ձեթ այն ուտեստների մեջ, որոնց մեջ դուք կպատրաստեք շոգեխաշելը և կդնեք տաք վառարանի վրա: Նավթը տաքանալուց հետո դրա մեջ լցրեք պատրաստված գազարն ու սոխը: 2 րոպե անց ավելացնել բուլղարական պղպեղ: Տապակել բանջարեղենը մինչեւ կեսը եփած:
Քայլ 6
Կարտոֆիլի պալարները մաքրելուց և կտրել փոքր խորանարդի: Դրանից հետո դրանք ավելացրեք մնացած բանջարեղենին և պարբերաբար խառնելով շոգեխաշեք:
Քայլ 7
Կաղամբը պետք է ողողվի հոսող ջրի մեջ, թույլ տրվի չորացնել ավելորդ հեղուկը, այնուհետև մանր կտրատել: Theունկին հեռացնում են ցողունը, այնուհետեւ կտրում են փոքր խորանարդի: Տապակած բանջարեղենի, ինչպես նաեւ մի քիչ աղի մեջ լցնել ցուկկինի ու կաղամբ: Դրանից հետո բեռնարկղը ծածկեք կափարիչով և թույլ կրակի վրա եփ գալ մոտ կես ժամ:
Քայլ 8
Վերջում շոգեխաշածին ավելացվում են նուրբ թակած սամիթը, կեղևազերծված, լվացված և թակած սխտորի մեխակները, ինչպես նաև աղացած սեւ պղպեղը: Ամեն ինչ լավ խառնվում է և մնում քառորդ ժամ, բայց մի մոռացեք անջատել կրակն ու բեռնարկղը ծածկել կափարիչով:
