Կավե ամանի մեջ թխած միսը փափուկ է և հալվում է բերանում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կերամիկական սպասքը ապահովում է սննդի միատեսակ տաքացում, ինչպես նաև ջերմաստիճանի երկարատև պահպանում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Մսի համար
- կաթսաներում սնկով և կարտոֆիլով թխած.
- - 800 գ միս (խոզի կամ տավարի միս);
- - 1 կգ կարտոֆիլ;
- - 600-800 գ սունկ;
- - 2-3 սոխ;
- - 3 գազար;
- - 6-8 մեխակ սխտոր;
- - 200 գ պանիր;
- - 6 թեյի գդալ կարագ;
- - բուսական յուղ
- մայոնեզ;
- - աղ
- պղպեղ
- կանաչիներ `համտեսել:
- Մսի համար
- թխած կաթսայում բանջարեղենով և մրգերով.
- - 800 գ միս;
- - 600 գ կարտոֆիլ;
- - 100 գ սալորաչիր;
- - 250 գ պահածոյացված արքայախնձոր;
- - 6 մեխակ սխտոր;
- - 1 հատ տաք կանաչ պղպեղ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ
- թարմ աղացած պղպեղ
- մաղադանոս և սամիթ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ սնկով և կարտոֆիլով թխած միս Լվանալ միսը, չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Cutելյուլոզը կտրեց մեծ խորանարդի: Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից և կտրեք շերտերով: Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Մաքրել սունկը, չորացնել և կտրել շերտ: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով: Լվանալ կանաչիները, թափահարել ջուրը և մանր կտրատել: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա:
Քայլ 2
Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել միսը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մսը տեղափոխեք ամանի մեջ: Նույն թավայի մեջ թույլ տապակել սունկը, ապա կարտոֆիլը մինչեւ կեսը եփած: Խնայեք սոխը և գազարը:
Քայլ 3
Բաղադրությունը բաժանեք կաթսաների մեջ: Տեղադրել միսը ներքեւի մասում: Համեմել աղով և պղպեղով: Տեղադրել գազարն ու սոխը վերեւում: Ավելացնել սխտոր: Տարածեք կարտոֆիլը սխտորի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով: Դրանից հետո տեղադրեք տապակած սունկը: Կրկին համեմել մի փոքր աղով:
Քայլ 4
Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ 1 թեյի գդալ դրեք: կարագ և լցնել 0.5 բաժակ ջուր կամ արգանակ: Շաղ տալ պանրով և մայոնեզով: Կաթսաները դրեք 40 րոպե տաքացրած 180 աստիճան C տաքացրած ջեռոցում: Միսը թխելուց հետո հանել կաթսաները և թող նստել 15 րոպե: Desiredանկության դեպքում շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Կաթսայի մեջ թխած միս բանջարեղենով և մրգերով, Մսը կտրեց փոքր խորանարդի: Նիհար խոզի միսը կատարյալ է այս ուտեստի համար: Համեմել պղպեղով, աղով և մարինացնել 15 րոպե: Կլպած կարտոֆիլի պալարները խոշոր կտորների կտրեք, արքայախնձորի օղակները կտրեք 4 մասի, իսկ պղպեղը կիսով չափ օղակների:
Քայլ 6
Կարտոֆիլը շաղ տալ բուսական յուղով, գերադասելի ձիթապտղի յուղով: Համեմել աղով, խառնել և դնել կաթսաների մեջ: Տեղադրել միսը կարտոֆիլի գագաթին: Դրանից հետո մի քանի կտոր արքայախնձոր, սալորաչիր, մեկ մեխակ սխտոր, կանաչ պղպեղ: Վերեւում տեղադրեք մի քանի սամիթ և մաղադանոս ճյուղեր:
Քայլ 7
Theածկեք կաթսաները կափարիչներով և դրեք 200 աստիճան C տաքացրած ջեռոցում: 15 րոպե անց անհրաժեշտ է իջեցնել ջերմաստիճանը 160 աստիճան C և միսը թողնել թխել մոտ կես ժամ:
