Դանդաղ կաթսայում դուք կարող եք պատրաստել գրեթե ցանկացած բան, նույնիսկ խաշած խոզի միս: Այս եղանակով եփած միսը ոչ մի վատ բան չէ, քան ջեռոցում թխելը: Եփման գործընթացն ավելի արագ է ընթանում, քանի որ միսը ներծծելու կարիք չունի:
Ինչպես պատրաստել խաշած խոզի միսը դանդաղ կաթսայում
Theաշատեսակի համար ընտրեք վարդագույն կամ բաց կարմիր գույնի թարմ խոզի միս `քաղցր հոտով: Լավ մսի կառուցվածքը ամուր և ամուր է: Խոհարարությունից առաջ անհրաժեշտ չէ թրջել կամ մարինացնել:
2 կգ խոզի համար անհրաժեշտ է `1 գլուխ սխտոր, աղ, պղպեղի խառնուրդ:
Խոհարարական քայլեր.
Խոզի մի կտոր լվանալ հոսող ջրով, չորացնել թղթե սրբիչներով և դնել կտրող տախտակի վրա:
Մաքրել սխտորի մեխակները և կտրել դրանք երկայնքով 2-3 մասի: Խոզի ֆիլեի վրա կտրվածքներ ենք անում սուր դանակով, բայց ոչ շատ խորը: Տեղադրեք սխտորի մեխակները հատումների մեջ:
Միսը լավ շփեք բոլոր կողմերից `աղով և պղպեղի խառնուրդով` համտեսելու համար:
Մենք կտորը տարածեցինք մուլտիխոհարարի տարայի մեջ և ընտրեցինք «Quenching» ռեժիմը: Մենք սահմանեցինք ժամանակը `3 ժամ:
Եփման ավարտից հետո միսը միանգամից դուրս չի հանում, բայց թողնում են մի քանի ժամ, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Տաք խաշած խոզի կոտլետներն ավելի վատ են:
Մենք հանում ենք պատրաստի արտադրանքը, փաթաթում ենք սննդի թաղանթով և դնում սառնարան:
Խոզի միսը հիանալի է սառը կտրվածքների, բուտերբրոդների, պիցցայի և աղցանի բաղադրիչների համար:
Մի կողմից ջեռոցում միս պատրաստելը իսկական արվեստ է, իսկ մյուս կողմից ՝ իսկական հաճույք: Վառարանում միս պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան, և այսօր ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում ջեռոցում եփած խաշած խոզի միսը: Վառարանում պարզ խաշած խոզի միս Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է
Խոզի լեզուն այն ապրանքն է, որը կարող է օգտագործվել ինչպես աղցաններ, բուտերբրոդներ պատրաստելու, այնպես էլ դրանից ասուպ, տապակ պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, որպեսզի ուտեստները համեղ լինեն, խոզի լեզուն նախ պետք է ճիշտ եփվի: Դա անհրաժեշտ է - խոզի լեզու
Խոզի միսը մուլվարում պատրաստելը հաճույք է: Դրա մեջ միսը գրեթե անհնար է փչացնել, այն միշտ պարզվում է շատ համեղ ու հյութալի: Multicooker- ի բազմակողմանիության շնորհիվ դրա մեջ կարող եք եփել տարբեր խոզի միսից շատ տարբեր ուտեստներ: Այս հոդվածում ես կկիսեմ լավագույն բաղադրատոմսերից մեկը:
Ընտանեկան արձակուրդի համար փորձեք տնական խաշած խոզի միս: Այս ուտեստը համեմունքներով թխած խոզի միս է, և այն կարող է ծառայել որպես տաք կամ սառը խորտիկ: Դա անհրաժեշտ է - 1,5 կգ խոզի միս; - աղ, կարմիր պղպեղ և համեմունքներ `համտեսել
Multicooker- ը շատ հաճախ օգտագործվում է ժամանակակից խոհանոցներում, քանի որ այն արագ ու հեշտությամբ պատրաստում է տարբեր ուտեստներ: Տնական խաշած խոզի միսը բացառություն չէ: Դա անհրաժեշտ է - 1 կգ խոզի ֆիլե, - մեկ կիտրոնի հյութ, - աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, - արեւածաղկի ձեթ մարինադի համար, - 3-4 մեխակ սխտոր ՝ համեմելու համար, - համեմունքներ `համտեսել:
