Householdամանակակից կենցաղային տեխնիկան դառնում է անփոխարինելի գործիք տնային խոհարարների համար: Այսօր նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է զարմացնել իր սիրելիներին գերազանց խոհարարությամբ, բավական է, որ նա ձեռք բերի հարմար բազմամշակիչ: Այս սարքի ուտեստները, պարզվում է, անսովոր հյութեղ և փափուկ են, ավելին ՝ դրանք շատ ավելի արժեքավոր և սննդարար են, քան տապակած կերակուրները: Փորձեք հավ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ ՝ միսը համատեղելով տարբեր բանջարեղենի և համեմունքների հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- Դդմի հավ:
- - սառեցված հավ (1 դիակ);
- - սոխ (2 գլուխ);
- - դդում (300 գ);
- - գազար (2 հատ);
- - կարտոֆիլ (3-4 պալար);
- - կեֆիր (1 բաժակ);
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - սեղանի աղ `ըստ ճաշակի;
- - թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Հավ իր հյութի մեջ.
- - սառեցված հավ (1 դիակ);
- - սոխ (4-5 գլուխ);
- - սխտոր (3 մեխակ);
- - գազար (1 հատ);
- - կարտոֆիլ (մի քանի պալար);
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - համտեսել աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ և խոտաբույսեր;
- - դափնու տերեւներ (1-2 հատ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավ դդումով
Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ կերակուրները նախքան հավը մուլտի եփելու մեջ դնելը: Մանրակրկիտ ողողված աղացած սառցված դիակը հոսող ջրի մեջ լվանալ, չորացնել և հեռացնել մաշկը: Դրանից հետո կտրեք այն մասերի և կտրեք ավելորդ ճարպը: Մսը շփեք սեղանի աղով և թարմ աղացած սեւ պղպեղով, ապա թող մի քիչ նստի: Մինչ հավը հյութացնում է, լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը:
Քայլ 2
Լվացված և կեղևավորված կարտոֆիլն ու դդումը կտրատեք հավասար կտորների, գազարը ՝ կտորների, իսկ սոխը ՝ շատ բարակ կես օղակների: Բանջարեղենի լրացուցիչ բույրով տաք կերակուր տալու համար խորհուրդ է տրվում տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն զտված արեւածաղկի ձեթի մեջ:
Քայլ 3
Տեղադրել բանջարեղենային կտորներ էլեկտրական սարքի ամանի ներքեւի մասում: Հաջորդ շերտը կլինի հավը, որը շարված է աղացած սոխով: Թարմ արմատային բանջարեղենը թռչնամիսից ավելի երկար կտևի գոլորշու վրա, այնպես որ շերտերը մի փոխեք: Կեֆիրը լցնել բանջարեղենի և մսի վրա և եփել ուտելիք երկու ժամ:
Քայլ 4
Հավ իր հյութի մեջ
Հավ պատրաստեք դանդաղ կաթսայի մեջ, առանց խմորված կաթնային սոուսի, ձեր սեփական հյութի մեջ: Նախ մաքրեք սխտորի մեխակները, անցեք դրանք սխտորի մամլիչով կամ դանակով շատ մանր կտրեք: Հավի մասեր քերել սեղանի աղի, աղացած սխտորի, ձեր սիրած համեմունքների և խոտաբույսերի խառնուրդով: Տապակել մեծ քանակությամբ կտրատած սոխը բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 5
Սննդամթերքը տեղադրեք մուլտի եփման մեջ: Coverածկեք գազարի, կարտոֆիլի և հավի շերտերը ոսկեգույն, անուշաբույր սոխով: Վերեւում դափնու տերեւ դրեք ՝ մի փոքր ճմրթված ու ձեռքերով կոտրված: Միսը եռացրած փակ կաթսայի մեջ եփեք մոտ 2,5 ժամ:
