Կաթսաներում թխված ուտեստները միշտ ունեն հատուկ նուրբ համ, իսկ մատուցման անսովոր ձևը կզարմացնի նույնիսկ ամենահամառ հյուրերին: Հիացեք ձեր ընտանիքին կաթսայում թխած ձկներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- հակեի ֆիլե 500 գ;
- կարտոֆիլ 4 հատ;
- սոխ 2 հատ;
- թթվասեր 100 գ;
- պանիր 100 գ;
- աղ;
- պղպեղ;
- բուսական յուղ 4 ճաշի գդալ
- կամ
- ձկան ֆիլե 500 գ;
- կարտոֆիլ 4 հատ;
- սառեցված տեսականի բանջարեղեն 400 գ;
- ջուր 2 tbsp.;
- համեմունք;
- ձկան արգանակ խորանարդի մեջ 2 հատ;
- կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսաներում թխած ձկան առաջին տարբերակը շատ քնքուշ ու փափուկ է: Բարակ կտրատած ձկներն ու կարտոֆիլը թթվասերի և կարագի շնորհիվ հաճելի յուղալի համ ունեն: Այս բաղադրատոմսով ճիշտ թխած ձուկը պարզապես կհալվի ձեր բերանում: Վերցրեք 500 գրամ ձկան ֆիլե և կտրեք այն փոքր կտորների: Մաքրել, լվանալ և կտրել հում կարտոֆիլը բարակ շերտերով: Youngանկալի է օգտագործել երիտասարդ կարտոֆիլ:
Քայլ 2
Պատրաստեք 4 կերամիկական թխում կաթսաներ: Յուրաքանչյուր կաթսայի ներքեւի մասում տեղադրեք մեկ ճաշի գդալ կարագ, ապա հավասարապես տարածեք ձկան ֆիլեը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Դրանից հետո կարտոֆիլը տեղադրեք ձկների գագաթին: Կրկին համեմել աղով և պղպեղով: Նյութի մանր թակած սոխ կամ սխտոր ավելացնել: Վրան դնել 1 ճաշի գդալ թթվասեր: Temperatureերմաստիճանի ազդեցության տակ այն կտարածի և կհագեցնի կարտոֆիլը հաճելի յուղալի համով:
Քայլ 3
Կաթսայի վրա լցնել 1/4 եռացրած ջուր, վրան ցանել քերած պանիրով: Կաթսաները փակեք և մեկ ժամ դրեք ջեռոցում: Թխել 180 աստիճանով: Առայել տաք վիճակում:
Քայլ 4
Բանջարեղենը ձկների համար կատարյալ կողմնակի ուտեստ է: Պատրաստեք կերամիկական ամանների մեջ թխած ձկներից և բանջարեղենից պատրաստվող թեթև թեթև ուտեստ: Ձկան ֆիլեը փոքր կտորների կտրեք և համեմեք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Տեղադրել ձկները ամանների մեջ: Տեղադրեք սառեցված բանջարեղենը վերեւում: Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ, դնել բանջարեղենը: Համեմել աղով, պղպեղով և համեմունքներով ՝ համտեսել. Ընկույզի համեմունք, համեմ, պապրիկա, կոճապղպեղ: Ձկան պաշարների խորանարդները լուծեք տաք ջրի մեջ, կաթսաները լցրեք այս ջրով և ծածկեք դրանք կափարիչով:
Քայլ 5
Կաթսաները դրեք ջեռոցում և մեկ ժամ թխեք 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Եփելուց 10-15 րոպե առաջ բացեք կաթսաները և թակած խոտաբույսերը շաղ տալ ուտեստի վրա:
