Մեր տատիկներն ու նույնիսկ ծնողները պատրաստում էին կաթսաներում և կաթսաներում: Առաջին հայացքից սա ինչ-որ չափով բարդ ու տհաճ է թվում, բայց, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, «աչքերը վախենում են, բայց ձեռքերն ամեն ինչ անում են»: Դուք կարող եք միս պատրաստել կարտոֆիլով կամ առանց կաթսաների մեջ, գուլաշով շիլա և բերանի ջրով տարբեր ուտեստներ:
Միսը կաթսայում
Տապակել միսը, եփել սունկը, կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև կեսը եփել, քերել և տապակել գազարը:
Տապակած միսը դնել կաթսայի մեջ, վրան դնել սունկ, սոխ, ապա կարտոֆիլ ու գազար: Համեմել համեմունքներով և տեղադրել ջեռոցում: Ամեն ինչ եփելուց հետո ավելացնել սխտորը պիրտության համար և մատուցել:
Գուլաշը ամանների մեջ
Վերցրեք.
- 0,5 կգ տավարի միս և սոխ
- 0,5 բաժակ զտված բուսական յուղ
- 250 գ լոլիկ
- 1 գազար
- 250 գ նեխուր
- 3 լ արգանակ
- 0,5 կգ կարտոֆիլ
- պղպեղ - կարմիր և սև, սխտոր, աղ `ըստ ճաշակի
Տապակել սոխը թակած օղակների մեջ, ավելացնել կոպիտ թակած տավարի միսը, պղպեղով և սխտորով ցրված, և մի փոքր տապակել փոքր կրակի վրա:
Տապակած միսը սոխով, նեխուրով, կարտոֆիլով, գազարով լցրեք նախապես պատրաստված ամանների մեջ և արգանակ լցրեք վերև: Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում և եփելուց կես ժամ առաջ յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել լոլիկ, աղ և երկու տեսակի պղպեղ:
Տապակած
Վերցրեք.
- 300 գր թարմ միս
- 1 կգ կարտոֆիլ
- 3 սոխ
- պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի
- 0, 5 տուփ կարագ:
- Սոուսի համար անհրաժեշտ է.
- 4 tbsp. թթվասեր գդալներ
- 4 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ
- 1 tbsp. մի գդալ կաթ
- պանիր
- Նյութի մանր թակած միսը խառնել թակած սոխի և կարագի հետ և տեղադրել կաթսայի հատակին: Մանր կտրատած կարտոֆիլը դրեք վերևում և խառնեք, ավելացրեք կարագի մի կտոր, վերև լցրեք քերած պանրի սոուսով և դրեք լավ տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե:
- Meatանկացած միս կարող եք պատրաստել նույն կերպ և ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ: Երբ հասցնեք ձեր սեփական ձեռքերով միս պատրաստել կաթսաներում, տապակած կամ գուլաշում, այլևս չեք ցանկանա ճաշել ռեստորանում, նույնիսկ երբեմն:
Բարի ախորժակ!
