Եթե ցանկանում եք ձուկ լցնել, ապա ընտրեք կարպ: Դա լավագույն տարբերակն է, քանի որ ունի նուրբ համ և ողջամիտ գին: Կարպը, որը լցոնված է հնդկացորենով, կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին չափի կարպ - 2 հատ;
- - հնդկացորեն - 1/2 բաժակ;
- - մեծ սոխ - 2 հատ;
- - սխտոր - 2 մեխակ;
- - թթվասեր - 200 գ;
- - հացի փշրանքներ;
- - պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է մաքրել ձկները: Դրանից հետո պոչից դեպի գլուխը երկայնական կտրվածք անելուց հետո հեռացրեք բոլոր ներսերը: Հաջորդը օգտագործեք մկրատ, որպեսզի հեռացնեք մաղձային կարպը: Մանրակրկիտ լվացեք ձկները ոչ միայն դրսում, այլ նաև ներսում, այսինքն ՝ բաց որովայնի հատվածում: Դանակով կտրվածքները պետք է կատարվեն երկու կողմերից էլ այնպես, որ դրանք ցանցի նման մի բան ստեղծեն:
Քայլ 2
Մանրակրկիտ տեսակավորեք հացահատիկները, ապա մեկ րոպե տաքացրեք թավայի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Կաթսայի մեջ լցնել մեկ բաժակ ջուր, ավելացնել աղ և դնել կրակի վրա: Երբ այն եռում է, դրա մեջ ընկղմեք հնդկացորենը և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն կլանի ամբողջ ջուրը:
Քայլ 3
Առանձին տապակի մեջ տապակել սոխը ՝ կես օղակների մեջ թակած, մինչև ոսկեգույն դառնա: Ավելացնել այն, թակած սխտորը և 2 ճաշի գդալ թթվասերը հնդկացորենով ամանի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Ձուկը լցրեք արդյունքի հնդկացորենի խառնուրդով, որպեսզի միջուկը հավասարաչափ բաշխվի: Փորձեք այն հնարավորինս ամուր տեղավորել:
Քայլ 5
Լցոնված ձուկը համեմել աղով և պղպեղով: Դրանից հետո այն գլորեք հացաթխման մեջ բոլոր կողմերից և դրեք թխում թերթիկի վրա: Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և ուղարկեք ուտեստը թխելու համար: Երբ անցնում է քառորդ ժամ, ձուկը պետք է դուրս գա, որպեսզի թթվասերով յուղվի: Այս ընթացակարգից հետո այն կրկին դրեք ջեռոցում և թխեք ուղիղ 15 րոպե: Կարպը ՝ հնդկացորենով լցոնված, պատրաստ է:
