Ինչպես գիտեք, Ամանորի ընտրացանկը պետք է բազմազան լինի, ուստի տանտիրուհիները աղցաններ ու նախուտեստներ են պատրաստում ցանկացած ճաշակի համար: Հազվագյուտ է, որ տոնական կերակուրն ավարտվում է առանց խեցգետնի ձողիկներով կամ խեցգետնի մսով աղցան: Խեցգետնի ամենահամեղ ու անսովոր աղցաններն արժանի են զարդարել նույնիսկ Ամանորի սեղանը:
Cովախեցգետնի աղցան կանաչ խնձորով Ամանորի համար
Բաղադրությունը:
- 100 գ խեցգետնի ձողիկներ / խեցգետնի միս;
- պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա (մոտ 100 գ);
- 2 պինդ խաշած ձու;
- 1 միջին չափի թթու խնձոր (կանաչ);
- սամիթի մի փոքր փունջ;
- 50-60 մլ մայոնեզ;
- մի փոքր պտղունց աղ:
Նախապատրաստում:
1. Եգիպտացորեն լցնել աղցանի ամանի մեջ (առանց հեղուկի):
2. Լվանալ խնձորը և կտրել փոքր խորանարդի, դնել եգիպտացորենի վրա:
3. Խաշած և հովացրած ձվերը մաքրել և խորանարդել:
4. Կտրեք ծովախեցգետնի ձողերը փոքր խորանարդի մեջ:
5. Մանրացրեք սամիթը, ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին:
6. Մայոնեզը դնել աղցանի ամանի մեջ և խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները:
Ամանորյա աղցան ՝ ծովախեցգետնի ձողիկներով և չինական կաղամբով
Բաղադրությունը:
- 150 գ չինական կաղամբ;
- 100 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 1 փոքր թարմ վարունգ;
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- մի քիչ աղ:
Նախապատրաստում:
1. Պեկինային կաղամբը մանր կտրատել բարակ շերտերի մեջ, դնել ամանի մեջ, աղ և մի փոքր տրորել:
2. Chովախեցգետնի ձողերը մանր կտրատեք, բայց ոչ շատ կոպիտ:
3. Եգիպտացորեն լցնել կաղամբին և ձողիկներին:
4. Պանիրը քերել աղցանի ամանի մեջ:
5. Լվացված վարունգը մանրացրեք խորանարդի կամ շերտերի:
6. Աղցան համեմել մայոնեզով և լավ խառնել:
Rabովախեցգետնի մսով աղցան Ամանորի համար
Բաղադրությունը:
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 200 գ խեցգետնի միս;
- 2 խաշած գազար;
- 3 խաշած ձու;
- 3 ճաշի գդալ մայոնեզ:
Նախապատրաստում:
1. Աղցան շերտերով դնել հարմար ուտեստի մեջ:
2. Առաջին շերտ ՝ խեցգետնի քերած միս կոպիտ քերիչի վրա: Վերեւից յուրաքանչյուր շերտը յուղված է մայոնեզով:
3. Դրանից հետո դրեք քերած պանրի շերտ;
4. Հաջորդ շերտով քերել եռացրած գազարը;
5. Դրանից հետո քերած սպիտակուցների շերտ դնել:
6. Հազարի վերին շերտ - քերած դեղնուցներ: Դուք կարող եք զարդարել աղցանը, ինչպես ցանկանում եք:
