Տոնական աղցանների բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում հպարտանում են տարբեր տեսակի սնկով աղցանները: Սա զարմանալի չէ, քանի որ նման ուտեստները բավականին սրտանց, համեղ և օրիգինալ են `այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ցանկացած տոնակատարության, այդ թվում` Ամանորը:
Ամանորի համար անտառային սնկով շերտավորված աղցան
Բաղադրությունը:
- 2 հավի ֆիլե;
- 150 գ սառեցված սունկ;
- 1 գլուխ սոխ;
- 1-2 կոշտ լոլիկ;
- 130-140 գ կոշտ պանիր;
- մայոնեզ կամ թթվասեր `ըստ ճաշակի;
- աղ:
Նախապատրաստում:
1. Հավի ֆիլե, կտրեց միջին չափի խորանարդի, աղ և տապակել տապակի մեջ մի փոքր յուղով: Դրանից հետո դրեք ափսեի մեջ, որ սառչի:
2. Նյութի մանր թակած սոխը քսել կարագի մեջ, ապա դրան ավելացնել եռացրած և նուրբ թակած սունկ: Տապակել ամեն ինչ մինչև մրցույթը: Coolովացրեք սնկերը և սոխը ՝ դրանք դնելով առանձին ափսեի մեջ:
3. Լվանալ լոլիկը և կտրել խորանարդի մեջ: Սերմերը և հեղուկը պետք է հեռացվեն:
4. Աղցան շերտերով դնել: Ստորին շերտը հավի ֆիլե է. Վերևում պատրաստեք թթվասերի կամ մայոնեզի ցանց:
5. Երկրորդ շերտի մեջ դնել անտառային սունկն ու սոխը, ավելացնել մի քիչ աղ: Պատրաստեք մայոնեզի ցանց:
6. Հաջորդ շերտը `խորանարդ լոլիկ, այնուհետև յուղել մայոնեզով:
7. Վերեւից կոշտ պանիր քսել ՝ փափուկ «վերարկու» պատրաստելու համար:
8. Հեռացրեք ստացված աղցանը անտառային սնկով և հավով մի քանի ժամ սառնարաններում, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի:
Տոնական աղցան շամպինյոնով, ընկույզով և հավով
Բաղադրությունը:
- 100 գ թարմ սունկ;
- 2 խաշած ձու;
- 150 գ խաշած հավի ֆիլե.
- 50 գ ընկույզ և կոշտ պանիր;
- սխտորի մի փոքրիկ մեխակ;
- մայոնեզ;
- աղ:
Նախապատրաստում:
1. Լվանալ շամպինիոնները և կտրել դրանք փոքր կտորների, ավելացնել աղ: Տապակել մանր կտրատած սոխով տապակի մեջ, մինչև նուրբ ու սառը:
2. Սխտորն անցեք մամուլով և խառնել մոտ 70 մլ մայոնեզի հետ:
3. Աղցանը դրված է շերտերով: Նախ անհրաժեշտ է խաշած ֆիլեը կտրել մասերի, ավելացնել մի փոքր մայոնեզ, աղ և դնել առաջին շերտը:
4. Խաշած ձվերը մանր կտրատել, դնել հավի վրա, քսել մայոնեզով և սխտորով:
5. Հաջորդ շերտը սունկ, սոխ, մայոնեզ դնելն է:
6. Պանիրը կոպիտ քերել, ավելացնել մայոնեզը և շերտ դնել սնկերի վրա:
7. Վերջապես ընկույզը մանրացրեք և շաղ տալ աղցանի վրա: Decարդարել խոտաբույսերով:
