Ինչպես պատրաստել կիեւյան տորթ

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել կիեւյան տորթ
Ինչպես պատրաստել կիեւյան տորթ

Video: Ինչպես պատրաստել կիեւյան տորթ

Video: Ինչպես պատրաստել կիեւյան տորթ
Video: Կիևսկի Տորթ․ Կիևյան Տորթ խրխրթան, փափուկ, քաղցր ու հալվող ընտիրություն/ Kievski tort / Kиевский торт 2024, Երթ
Anonim

Տորթեր պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Նրանք միմյանցից տարբերվում են բաղադրիչների կազմով, ձևով և միջուկով: Կիևյան տորթը պատրաստելը շատ դժվար չէ, բայց ստիպված կլինեք ժամանակ ծախսել, բայց արդյունքը հսկայական կլինի: Այս խոհարարական գլուխգործոցի գլխավոր շեշտը ընկույզի կամ գետնանուշի ավելացումն է: Դրանք հատկապես շեշտում են տորթի նուրբ համը:

Ինչպես պատրաստել կիեւյան տորթ
Ինչպես պատրաստել կիեւյան տորթ

Դա անհրաժեշտ է

    • Թեստի համար.
    • ընկույզ (1 tbsp.);
    • շաքար (1 tbsp);
    • ձվի սպիտակուցներ (10 հատ);
    • վանիլին;
    • շողոքորթ մրգեր;
    • ալյուր (150 գ):
    • Կարագի կրեմի համար.
    • շաքարավազ (100 գ);
    • կարագ (200 գ);
    • խտացրած կաթ (3 ճաշի գդալ);
    • կոնյակ (1 ճաշի գդալ):
    • Շոկոլադե կրեմի համար.
    • շաքարավազ (100 գ);
    • կարագ (200 գ);
    • խտացրած կաթ (3 ճաշի գդալ);
    • կոնյակ (2 ճաշի գդալ);
    • կակաո (2 ճաշի գդալ);
    • վանիլին

Հրահանգներ

Քայլ 1

Ընկույզը մաքրել, մի փոքր տապակել տապակի մեջ և մի փոքր մանրացնել բլենդերի մեջ, բայց ոչ շատ նուրբ:

Քայլ 2

Theգուշորեն առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից, հարեք սպիտակով հարիչով կամ հարածով, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազ և վանիլ, մինչև կայուն փրփուր ստեղծվի, այնպես, որ ծավալը ավելանա չորսից հինգ անգամ:

Քայլ 3

Դրանից հետո շատ զգուշորեն ավելացրեք տապակած միջուկները ՝ թակած և խառնված ալյուրի և վանիլի հետ և նրբորեն հունցեք խմորը (վերևից ներքև):

Քայլ 4

Անմիջապես, առանց թույլ տալու, որ խմորը լուծվի, խառնուրդը տարածեք մագաղաթյա թղթի վրա շարված թխման թերթիկների վրա: Դուք պետք է ստանաք վեցից յոթ միլիմետր հաստությամբ երկու տորթ: Թխել ջեռոցում ցածր ջերմության վրա 140-160 աստիճանով, երկու-երկուուկես ժամ:

Քայլ 5

Շոկոլադե կրեմ պատրաստելու համար վերցրեք խորը բաժակ, մեջը լցրեք փափկեցրած կարագը և շաքարի փոշին, հարեք:

Քայլ 6

Դրանից հետո նրբորեն լցրեք երեք ճաշի գդալ խտացրած կաթ մի ամանի մեջ և ավելացրեք մեկ գդալ կոնյակ և երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի: Նրբորեն խառնել և հարել հարել:

Քայլ 7

Գորտնուկ պատրաստելու համար վերցրեք մեկ այլ աման, ավելացրեք կարագ, ավելացրեք շաքարի փոշի և լավ հարեք: Դրանից հետո լցնել երեք ճաշի գդալ խտացրած կաթ և ավելացնել մի գդալ կոնյակ: Նրբորեն թափահարեք ամեն ինչ:

Քայլ 8

Երբ տորթերը թխվեն, թող սառչեն, ապա հանեք մագաղաթյա թուղթը: Տորթերը յուղել յուղի վրա կրեմով կրեմով, շոկոլադով (երկու-երեք միլիմետր հաստությամբ շերտ), զարդարել սպիտակ և վարդագույն (ճակնդեղի հյութով երանգավորված) կրեմով և շողոքորթված մրգերով կամ մուրաբայով մրգերով:

Քայլ 9

Պատրաստի տորթերը կպցրեք կարագի կրեմով: Դրեցրեք շոկոլադե կրեմով, զարդարեք կարագով և շողոքորթ մրգերով: Կողային մակերեսը յուղել յուղով կրեմով և ցանել փշրանքներով:

Խորհուրդ ենք տալիս: