Կարմիր ձկների հիմնական արժեքը օմեգա -3 ճարպաթթուների պարունակության մեջ է: Այս նյութերի շնորհիվ խոլեստերինի մակարդակը նորմալ կլինի, անոթները կմնան առաձգական և ամուր: Անհրաժեշտ է շաբաթական 2 անգամ ուտել առնվազն 200 գ կարմիր ձուկ, օրինակ `աղցանի տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Վարունգի աղցանի համար.
- - 1 վարունգ;
- - 250 գ կարմիր ձկան ֆիլե;
- - 4 ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ;
- - 1 փունջ սամիթ;
- - աղացած սեւ պղպեղ
- աղ `ըստ ճաշակի:
- Իտալական կարմիր ձկան աղցանի համար.
- - 400 գ ֆիլե մի փոքր աղած կարմիր ձուկ;
- - 1 բաժակ երկար հատիկավոր բրինձ;
- - 4 վարունգ;
- - 4 լոլիկ;
- - 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- - 1 tbsp. կիտրոնի հյութ;
- - 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- - 1 փունջ սամիթ կանաչի;
- - աղացած սեւ պղպեղ
- աղ `ըստ ճաշակի:
- Saladերմ աղցանի համար.
- - 500 գ կարմիր ձկան ֆիլե;
- - 1 ցուկկինի;
- - 4 բուլղարական պղպեղ;
- - 1 պրաս;
- - 1/2 կիտրոն;
- - 1 փունջ հազար;
- - 3 tbsp. սոյայի սոուս;
- - 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարմիր և վարունգի աղցան Կտրեք կարմիր ձկների ֆիլեները փոքր կտորների: Ձուկը շոգեխաշեք 6-10 րոպե, մինչև որ փափկի: Դրանից հետո հովացրեք ձկան կտորները:
Քայլ 2
Լվանալ վարունգը, կտրել այն կիսով չափ և հեռացնել սերմերը: Վարունգը կտրեք բարակ կիսաշրջանների մեջ: Վարունգը տեղափոխեք քամոց, շաղ տալ աղով և թող նստել 10 րոպե: Դրանից հետո վարունգը լվանալ տաք ջրի մեջ և չորացնել չորացնելով:
Քայլ 3
Կտրտեք սամիթի խոտաբույսերը: Թթվասերի մեջ լցնել աղը, ավելացնել սամիթը և մանրակրկիտ խառնել: Կարմիր ձկան, վարունգի խաշած կտորները դնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել թթվասերի սոուսով: Topանկության դեպքում լցրեք աղացած սեւ պղպեղով:
Քայլ 4
Իտալական կարմիր ձկան աղցան կտրատեք թույլ աղած կարմիր ձկան ֆիլեը խոշոր կտորների: Բրինձը եռացրած աղած ջրի մեջ եփեք մինչև քնքուշ: Dուրը քամեք և բրինձը սառեցրեք:
Քայլ 5
Լվանալ լոլիկն ու վարունգը և կտրել բարակ կես օղակների: Նյութի մանր կտրատել սամիթի կանաչիները: Պահածոյացված եգիպտացորենը քամեք քամոցի մեջ, որպեսզի հյութը դուրս գա:
Քայլ 6
Պատրաստել սոուսը: Միավորել ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 7
Աղցանը մասերով տարածեք: Մի ափսեի հատակին բրինձ դրեք, վերևից կարմիր ձկան կտորներ: Դրանից հետո բացեք բանջարեղենը `լոլիկ, վարունգ, եգիպտացորեն: Վերևից և վերևից ցանել խոտաբույսերով եփած ձիթապտղի յուղի սոուսով:
Քայլ 8
Redերմ կարմիր ձկան աղցան Լվանալ բանջարեղենը: Հեռացրեք մաշկը ցուկկինիից: Կտրեք ցուկկինը բարակ շերտ: Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից: Պրասը և պղպեղը կտրեք բարակ կտորների մեջ:
Քայլ 9
Zուկկինը տապակել երկու կողմերից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույն: 2-3 րոպե տապակել բուլղարական պղպեղը և սոխը բարձր կրակի վրա: Դրանից հետո միացրեք բանջարեղենը:
Քայլ 10
Կարմիր ձկան ֆիլեը կտրեց մեծ խորանարդի: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր ձուկ սոյայի սոուսով և տապակել առանց յուղ ավելացնելու:
Քայլ 11
Հազարի տերևները դրեք խորը ամանի մեջ: Դրեք նրանց վրա դեռ տաք բանջարեղեն և տապակած կարմիր ձուկ: Կաթել ձիթապտղի յուղի և սոյայի սոուսի խառնուրդը: Gարդարեք կիտրոնի սեպերով: Immediatelyառայել անմիջապես:
