Ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան աղցան

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան աղցան
Ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան աղցան

Video: Ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան աղցան

Video: Ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան աղցան
Video: մաքրեք ձեր լյարդը պատրաստեք այս հրաշք աղցանը|Очисти печень: приготовь этот салат!|healthy beet salad 2024, Երթ
Anonim

Կարմիր ձկների հիմնական արժեքը օմեգա -3 ճարպաթթուների պարունակության մեջ է: Այս նյութերի շնորհիվ խոլեստերինի մակարդակը նորմալ կլինի, անոթները կմնան առաձգական և ամուր: Անհրաժեշտ է շաբաթական 2 անգամ ուտել առնվազն 200 գ կարմիր ձուկ, օրինակ `աղցանի տեսքով:

Ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան աղցան
Ինչպես պատրաստել կարմիր ձկան աղցան

Դա անհրաժեշտ է

    • Վարունգի աղցանի համար.
    • - 1 վարունգ;
    • - 250 գ կարմիր ձկան ֆիլե;
    • - 4 ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ;
    • - 1 փունջ սամիթ;
    • - աղացած սեւ պղպեղ
    • աղ `ըստ ճաշակի:
    • Իտալական կարմիր ձկան աղցանի համար.
    • - 400 գ ֆիլե մի փոքր աղած կարմիր ձուկ;
    • - 1 բաժակ երկար հատիկավոր բրինձ;
    • - 4 վարունգ;
    • - 4 լոլիկ;
    • - 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
    • - 1 tbsp. կիտրոնի հյութ;
    • - 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
    • - 1 փունջ սամիթ կանաչի;
    • - աղացած սեւ պղպեղ
    • աղ `ըստ ճաշակի:
    • Saladերմ աղցանի համար.
    • - 500 գ կարմիր ձկան ֆիլե;
    • - 1 ցուկկինի;
    • - 4 բուլղարական պղպեղ;
    • - 1 պրաս;
    • - 1/2 կիտրոն;
    • - 1 փունջ հազար;
    • - 3 tbsp. սոյայի սոուս;
    • - 2 tbsp. ձիթապտղի ձեթ.

Հրահանգներ

Քայլ 1

Կարմիր և վարունգի աղցան Կտրեք կարմիր ձկների ֆիլեները փոքր կտորների: Ձուկը շոգեխաշեք 6-10 րոպե, մինչև որ փափկի: Դրանից հետո հովացրեք ձկան կտորները:

Քայլ 2

Լվանալ վարունգը, կտրել այն կիսով չափ և հեռացնել սերմերը: Վարունգը կտրեք բարակ կիսաշրջանների մեջ: Վարունգը տեղափոխեք քամոց, շաղ տալ աղով և թող նստել 10 րոպե: Դրանից հետո վարունգը լվանալ տաք ջրի մեջ և չորացնել չորացնելով:

Քայլ 3

Կտրտեք սամիթի խոտաբույսերը: Թթվասերի մեջ լցնել աղը, ավելացնել սամիթը և մանրակրկիտ խառնել: Կարմիր ձկան, վարունգի խաշած կտորները դնել աղցանի ամանի մեջ և համեմել թթվասերի սոուսով: Topանկության դեպքում լցրեք աղացած սեւ պղպեղով:

Քայլ 4

Իտալական կարմիր ձկան աղցան կտրատեք թույլ աղած կարմիր ձկան ֆիլեը խոշոր կտորների: Բրինձը եռացրած աղած ջրի մեջ եփեք մինչև քնքուշ: Dուրը քամեք և բրինձը սառեցրեք:

Քայլ 5

Լվանալ լոլիկն ու վարունգը և կտրել բարակ կես օղակների: Նյութի մանր կտրատել սամիթի կանաչիները: Պահածոյացված եգիպտացորենը քամեք քամոցի մեջ, որպեսզի հյութը դուրս գա:

Քայլ 6

Պատրաստել սոուսը: Միավորել ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Քայլ 7

Աղցանը մասերով տարածեք: Մի ափսեի հատակին բրինձ դրեք, վերևից կարմիր ձկան կտորներ: Դրանից հետո բացեք բանջարեղենը `լոլիկ, վարունգ, եգիպտացորեն: Վերևից և վերևից ցանել խոտաբույսերով եփած ձիթապտղի յուղի սոուսով:

Քայլ 8

Redերմ կարմիր ձկան աղցան Լվանալ բանջարեղենը: Հեռացրեք մաշկը ցուկկինիից: Կտրեք ցուկկինը բարակ շերտ: Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից: Պրասը և պղպեղը կտրեք բարակ կտորների մեջ:

Քայլ 9

Zուկկինը տապակել երկու կողմերից ՝ մինչև ոսկե դարչնագույն: 2-3 րոպե տապակել բուլղարական պղպեղը և սոխը բարձր կրակի վրա: Դրանից հետո միացրեք բանջարեղենը:

Քայլ 10

Կարմիր ձկան ֆիլեը կտրեց մեծ խորանարդի: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր ձուկ սոյայի սոուսով և տապակել առանց յուղ ավելացնելու:

Քայլ 11

Հազարի տերևները դրեք խորը ամանի մեջ: Դրեք նրանց վրա դեռ տաք բանջարեղեն և տապակած կարմիր ձուկ: Կաթել ձիթապտղի յուղի և սոյայի սոուսի խառնուրդը: Gարդարեք կիտրոնի սեպերով: Immediatelyառայել անմիջապես:

Խորհուրդ ենք տալիս: