Caաղկակաղամբը վիտամինների իսկական պահեստ է: Այն պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր, օրգանական թթուներ, մարմնի համար օգտակար հետքի տարրեր ՝ ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, պղինձ և շատ ուրիշներ: Հիսուն գրամ ծաղկակաղամբ բավական է մարդուն օրական C վիտամին ապահովելու համար: Բացի այդ, այն լավ է ներծծվում մարմնի կողմից և հեշտությամբ մարսվում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Անմիջապես թթու ծաղկակաղամբի համար.
- 500-600 գ ծաղկակաղամբ;
- 1/3 բաժակ քացախ (9 կամ 6%);
- 1/2 բաժակ բուսական յուղ;
- 3-5 մեխակ սխտոր;
- 10 սեւ պղպեղի եգիպտացորեն;
- 2 թեյի գդալ Սահարա;
- 1 թեյի գդալ աղ;
- 4 դափնու տերեւ;
- 1/2 լիտր ջուր:
- Ապագա օգտագործման համար թթու կաղամբի համար (0,5 լիտր բանկայի համար).
- 3-4 սիսեռ պղպեղ;
- 2-3 կտոր դառը պղպեղ;
- 1-2 մեխակ ծաղիկներ;
- մի կտոր դարչին:
- Մարինադի համար (1 լիտր ջրի համար).
- 2 թեյի գդալ աղ;
- 1-3 tbsp Սահարա;
- 25 մլ քացախի էություն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լուծվող թթու ծաղկակաղամբ
Theաղկակաղամբն ապամոնտաժել ծաղկեփնջերի մեջ: Լվանալ հոսող ջրի տակ: Տեղադրել կաթսայում, լցնել այնքան սառը ջուր, որ բողբոջները թեթեւակի ծածկեն և եռացրեք: Երկու րոպե եռացրեք, կաղամբը հանեք կտրած գդալով և սառը հոսեք ջրի տակ:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ դրեք մարինադի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները `սխտոր, աղ, շաքար, պղպեղի հատիկներ, դափնու տերև: Լցնել 0,5 լիտր ջուր, բուսական յուղ և քացախ: Եթե ձեզ դուր է գալիս թթու մարինադը, օգտագործեք 9% քացախ, իսկ եթե ավելի մեղմ եք սիրում, ապա ավելացրեք 5-6%: Ամեն ինչ եռացրեք: Երբ շաքարն ու աղը լուծվեն, հանել կրակը կրակից և լցնել պատրաստի կաղամբը տաք մարինադով: Սերտ ծածկեք և մարինադը թող սառչի: Դրանից հետո կաղամբը դրեք մաքուր բանկաների մեջ և մի քանի ժամ տևեք սառնարան, որպեսզի այն ավելի լավ ներծծվի: Թթու ծաղկակաղամբը պատրաստ է ուտել:
Քայլ 3
Ապուր օգտագործման համար թթու ծաղկակաղամբ
Թթու պատրաստելու համար ընտրեք սպիտակ, խիտ գլուխներ ՝ չհամալրված ծաղկաբույլերով: Առանձնացրեք տերևներն ու կարծրացած մասերը, կաղամբի գլուխը ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Որպեսզի ծաղկակաղամբը չխավարվի, այն դրեք աղած ջրի մեջ մոտ քառասուն րոպե (15 գ աղ մեկ լիտր ջրի համար):
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, մեկ լիտրը ավելացրեք 25 գ սեղանի աղ և 1,5 գ կիտրոնաթթու: Եռացնել լուծույթը և դրանում եփել ծաղկակաղամբը 2-4 րոպե (ժամանակը կախված է ծաղկաբույլերի հասունությունից) և անմիջապես հովացնել սառը ջրով:
Քայլ 5
Մաքուր ապակե բանկաների ներքեւի մասում դնել պղպեղի սեւ հատիկներ և դառը պատիճների, դարչինի, մեխակի կտորներ: Theաղկակաղամբը բողբոջների մեջ դնել կողմերի դեմ:
Քայլ 6
Պատրաստեք լցոն ՝ շաքարավազի, աղի և քացախի ավելացված էությամբ:
Քայլ 7
Կաղամբը լցնել եռացող լուծույթով բանկաների մեջ և մանրէազերծել եռացող ջրի մեջ (կես լիտր, 5-6 րոպե բավական է, լիտրի համար `7-8):
Քայլ 8
Դրանից հետո բանկաները ծածկեք կափարիչներով, արագ ոլորեք և, գլխիվայր շրջվելով, դրեք սառնարան:
