Horsովաբողկով ճակնդեղը լեհական խոհանոցի անբարդ ուտեստ է, այլապես կոչվում է tsvikli (լեհերենից ćwikła - կարմիր բազուկ):
Չափավոր կծու, քաղցր, պայծառ ցվիկլին զարդարելու է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանները:
Դա անհրաժեշտ է
- - ճակնդեղ - 1 հատ;
- - ծովաբողկ արմատ - 2 հատ;
- - աղ, շաքար `համտեսել;
- - խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ - 50 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Vվիկլիի պատրաստումը պետք է սկսել ճակնդեղի պատրաստումից, քանի որ դա կտեւի ամենաերկար ժամանակը:
Արմատային բանջարեղենը կարելի է եփել ջրի մեջ կամ թխել ջեռոցում: Եվ իրականում, և մեկ այլ դեպքում ձեզ հարկավոր չէ նախ հանել կեղևը:
Մոտ 400 գրամ քաշով ճակնդեղը մանրակրկիտ լվացեք ՝ օգտագործելով հատուկ վրձին կամ սպունգի կոշտ կողմ:
Եթե նախատեսում եք ճակնդեղը եռացնել ջրի մեջ, ապա պատրաստեք արմատային բանջարեղենը կաթսայի մեջ, ծածկեք եռացրած ջրով և եփեք միջին կրակի վրա մոտ 30-40 րոպե:
Եթե ճակնդեղ եք թխում, արմատային բանջարեղենը դրեք վառարանի դարակի վրա ՝ այն նախապես տաքացնելով 250 աստիճան Cելսիուս ջերմաստիճանում:
Թխել կես ժամ:
Կլպել պատրաստի ճակնդեղը:
Քայլ 2
Վերցրեք ծովաբողկի երկու արմատ `50-70 գրամ ընդհանուր քաշով: Լվանալ մանրակրկիտ և մաքուր: Այժմ ծովաբողկը մանրացրեք ամենալավ քերիչով:
Քայլ 3
Կլպած ճակնդեղը նույնպես կարելի է քերել նույն քերիչի վրա, բայց ժամանակակից տեխնոլոգիաները կարող են զգալիորեն պարզեցնել ձուկլի պատրաստման գործընթացը: Cutակնդեղը կտրեք մեծ մասերի, դրեք բարձր տարայի մեջ, պատրաստեք ծովաբողկի արմատը այստեղ, աղ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի, լցնել բուսական յուղի մեջ, իսկ ցանկության դեպքում ՝ խնձորի քացախ: Ամեն ինչ միասին սրբել ձեռքի ձեռքի բլենդերով 3-5 րոպե, մինչև հարթ:
Քայլ 4
Փոխանցեք zvikli- ն նախուտեստի ափսեի մեջ և սառնարանում դրեք այն ծառայելուց առաջ:
