Միսով կաղամբի գլանափաթեթները շատ համեղ ու հագեցնող ուտեստ են: Մսի և կաղամբի համադրության շնորհիվ այն հեշտ է մարսվում և ստամոքսում ծանրություն չի առաջացնում: Նման ուտեստը կարելի է պատրաստել ինչպես աշխատանքային օրվա, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ տավարի միս;
- - 700 - 800 գրամ սպիտակ կաղամբ;
- - սոխ 1 - 2 գլուխ, միջին չափի;
- - 250 գրամ բրինձ;
- - 500 - 600 միլիլիտր բուսական յուղ;
- - 400 գրամ թթվասեր;
- - 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- - մի պտղունց աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամբի գլուխը եփել մինչեւ կեսը եփել, ապա փոքր-ինչ սառը և ապամոնտաժել առանձին տերևների մեջ: Կեղտաջրերի խտացումը պետք է մի փոքր ծեծվի:
Քայլ 2
Աղացած միս պատրաստելու համար միսը մանր կտորների կտրեք և անցեք մսաղացով: Հաջորդը, արդյունքում աղացած միսը խառնվում է տապակած սոխի հետ և շատ խնամքով ավելացնում են խաշած լվացված բրինձը, աղը և աղացած պղպեղը: Հում բրնձի ավելացման դեպքում շոգեխաշելու ժամանակը ավելացվում է մինչև 60 - 70 րոպե:
Քայլ 3
Կաղամբի խաշած և փոքր-ինչ ծեծված տերևների վրա աղացած միսը տարածեք փոքր կույտի մեջ և զգուշորեն փաթաթեք տերևների մեջ ՝ արտադրանքներին տալով հավասար և գեղեցիկ ձև:
Քայլ 4
Դրանից հետո կաղամբի գլանափաթեթները տեղադրվում են յուղացված թխում թերթիկի մեջ և տապակվում ջեռոցում, կարող եք նաև օգտագործել տապակ: Երբ հայտնվում է ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը, լցոնած կաղամբը գլորում է թթվասերով ՝ տոմատի մածուկով խառնված և շոգեխաշում մինչև փափկեցումը, մոտ 40 րոպե:
