Կաղամբի գլանափաթեթները ուտեստ են, որոնք պատրաստվում են շատ երկրներում: Այս հիանալի սննդի բազմաթիվ տեսակներ կան: Ամենատարածված տարբերակներից մեկը դասական կաղամբով և աղացած միսով կաղամբի գլանափաթեթներ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 գլուխ կաղամբ, գերադասելիորեն չամրացված, մոտ 1,5-2 կգ;
- - 500 գրամ միս (կարող եք վերցնել պատրաստի աղացած խոզի միս և տավարի միս);
- - 100 գրամ բրինձ;
- - 1 ձու;
- - 3-4 գլուխ սոխ;
- - 2-3 լոլիկ (կարելի է փոխարինել տոմատի մածուկով - 2-3 թեյի գդալ);
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ;
- - 1/4 բաժակ բուսական յուղ;
- - կանաչիները `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք կաղամբի գլուխը, կտրեք ցողունը և 7-10 րոպե թրմեք եռացող ջրի մեջ: Երբ տերևները փափուկ են, հանեք կաղամբի գլուխը և թողեք, որ ջուրը ցամաքի: Դրանից հետո առանձնացրեք տերևները և թույլ հարվածեք խիտ ցողունին կամ զգուշորեն կտրեք այն:
Քայլ 2
Եթե օգտագործում եք միս, այլ ոչ թե պատրաստի աղացած միս, մանրակրկիտ լվացեք կտորը, առանձնացրեք թաղանթներն ու ոսկորները: Theելյուլոզը և մեկ սոխը անցեք մսաղացով: Ավելացնել լվացված բրինձ աղացած միսին, մեկ այլ նուրբ թակած սոխ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի: Եթե ցանկանում եք, որ կաղամբի պատրաստի գլանափաթեթներում աղացած միսը ավելի խիտ լինի, խառնեք մեկ հում ձու:
Քայլ 3
Տեղադրել պատրաստված աղացած միսը կաղամբի յուրաքանչյուր տերեւի վրա և փաթեթավորեք ծրարի կամ երշիկի տեսքով: Կաղամբի տերեւի եզրերը պետք է խճճվեն երշիկի ներսում:
Քայլ 4
Նավթը լցնել կաթսայի մեջ (տապակ), տապակել նուրբ թակած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն, ավելացնել կտորներով կտրատած լոլիկ (կամ տոմատի մածուկ), ամեն ինչ մի փոքր եփ գալ: Լցոնած կաղամբը դրեք կաթսայի մեջ (տապակ) կարով ներքև: Լրացրեք եռացրած ջրով, որպեսզի դրանք ծածկեն մոտ 3-4 սանտիմետր: Բույրի համար կարող եք տեղադրել մի քանի սև և բուրավետ ոլոռ և դափնու տերևներ: Կափարիչը փակեք և թույլ կրակի վրա եփեք 35-40 րոպե: Կաղամբի պատրաստի գլանափաթեթները կարելի է մատուցել թթվասերով, սամիթով կամ մաղադանոսով ցողված:
