Տնական տորթը հատկապես համեղ կլինի կրեմի հետ համադրելու դեպքում: Կարելի է պատրաստել սերուցք, կաթ, ձու, թթվասեր կամ կարագ կրեմ `բուրավետ համանյութերով կամ բնական հավելանյութերով, ինչպիսիք են օշարակը, կոնյակը կամ լիկյորը:
Սպիտակուցային կրեմ
Սպիտակուցային քսուքներն առանձնանում են իրենց քնքշությամբ և օդափոխությամբ, դրանք հարմար են տորթերի տարածման և զարդարման, շու տորթերի և վաֆլիի գլանափաթեթների լրացման համար: Փորձեք կրեմ պատրաստել հումքի փոխարեն, պարզվում է ՝ հատկապես համեղ է: Ապահով կողմում լինելու համար օգտագործեք միայն թարմ ձու:
Ձեզ հարկավոր է.
- 3 ձվի սպիտակուց;
- 6 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- 5 կաթիլ կիտրոնի հյութ կամ նոսրացված կիտրոնաթթու;
- 0,25 բաժակ ջուր:
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, շաքարավազ ավելացրեք և խառնեք, օշարակը եռացրեք այնքան ժամանակ, որքան նմուշը վերցնեք խիտ թելի վրա: Առանձին տարայի մեջ հարեք սպիտակուցները, մինչեւ որ դրանք ամուր լինեն: Մեղմորեն տաք օշարակը լցրեք սպիտակների մեջ ՝ չդադարեցնելով հարել սպիտակուցը: Theանգվածը պետք է կոմպակտ լինի և դառնա պլաստիկ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ և հարել: Պատրաստի կրեմը կարելի է երանգավորել սննդի գույներով `համեմված օշարակով կամ լիկյորով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ապրանքը հնարավոր չէ պահել, այն պետք է օգտագործվի պատրաստելուց անմիջապես հետո:
Կրեմ
Նրանք, ովքեր նախընտրում են ոչ յուղոտ կրեմ, պետք է փորձեն առանց կարագի ձվի և կաթի տարբերակ: Այն արագ եփում է և պարզվում է, որ շատ նուրբ և համեղ է: Քսուքը հարմար է թխվածքաբլիթներ և փխրուն թխվածքներ տարածելու, բուլկի լցնելու համար: Նման աղանդերը կարելի է մատուցել ինքնուրույն `լրացնելով մրգերով կամ հատապտուղներով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ կաթ;
- 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- 2 ձու;
- 1 tbsp. մի գդալ ցորենի ալյուր;
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար:
Ձվերը մանր կաթսայի մեջ կոտրեք, ավելացրեք հատիկավոր շաքար և վանիլային շաքար: Խառնուրդը մանրացրեք մինչ բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն: Ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև որ հարթ դառնա: Կաթը տաքացրեք և լցրեք կաթսայի մեջ ձվի ալյուրի խառնուրդով: Դրեք այն վառարանի վրա և, խառնելով, եփեք կրեմը մինչև խիտ, զգուշորեն քսեք կտորները: Պատրաստի կրեմը մի փոքր հովացրեք և քսեք մաղով: Աղանդեր կազմակերպեք ամանների մեջ կամ օգտագործեք խմորեղենը զարդարելու համար:
Թթվասեր
Թթվասերը հաճախ օգտագործվում է տնական թխելու համար: Ստացվում է խիտ, հարուստ, հաճելի թթու համով: Այս կրեմը հարմար է կեքսների և տորթերի վրա տարածելու, ինչպես նաև մրգային կարկանդակներ լցնելու համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 0,25 բաժակ շաքար:
Թթվասերը դնել ամուր սպիտակեղենի տոպրակի մեջ և կախել այնպես, որ հեղուկի ավելցուկը ապակի լինի: Անհրաժեշտ չէ քամել շատ խիտ թթվասերը: Ավելացնել շաքարավազ և հարել մինչև հարթ: Դա անելու համար հարմար է օգտագործել խառնիչ կամ հարել: Թթվասերը կարելի է համեմել `ավելացնելով մի գդալ կակաոյի փոշի, մի քանի կաթիլ վանիլի կամ նուշի էություն:
