Տորթի համը շատ բան կախված է կրեմից: Եթե մի բաղադրիչը փոխարինվի մյուսով, ապա հրուշակեղենի գլուխգործոցի համն անմիջապես կփոխվի: Բացի այդ, համեղ ու օրիգինալ քսուքները թխում են «վառ կետ»:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Առաջին բաղադրատոմսի համար.
- կաթ;
- կոկոսի փաթիլներ;
- ձվի դեղնուցներ;
- շաքար;
- վանիլին;
- ժելատին
- Երկրորդ բաղադրատոմսի համար.
- կաթ;
- շաքարավազ;
- ձու;
- կարագ;
- բալի օշարակ կամ ելակի հյութ:
- Երրորդ բաղադրատոմսի համար.
- հապալաս;
- դարչին;
- կրեմ;
- շաքարի փոշի:
- Չորրորդ բաղադրատոմսի համար.
- աղացած սուրճ;
- շաքար;
- ձվի դեղնուցներ;
- ալյուր;
- կրեմ;
- կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կոկոսի կրեմ պատրաստելու համար մեկ բաժակ կաթը տաքացրեք միջին կրակի վրա և դրան ավելացրեք 75 գրամ կոկոսի փաթիլներ: Նվազեցրեք ջերմությունը և եփ գալ մոտ 20 րոպե: Սառը, քամիչով քամեք և ճզմեք չիպսերը: Ձվի երկու դեղնուցները հարել 4 ճաշի գդալ շաքարավազի և մի պտղունց վանիլինի հետ, ապա բարակ հոսքով լցնել կոկոսի և կաթի խառնուրդի մեջ:
Քայլ 2
Լցնել մեկ թեյի գդալ ժելատին 50 գրամ ջրով և թողնել կես ժամ, որպեսզի այտուցվի: Լուծրեք այն ջրային բաղնիքում, մինչև ամբողջությամբ լուծարվի: Կաթնային խառնուրդը դնել ջրային բաղնիքի մեջ և ավելացնել ժելատինը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և 5 րոպե անց դնել զով տեղում: Մի քանի ժամ անց կրեմը պատրաստ կլինի օգտագործման համար:
Քայլ 3
Պատրաստել մրգային կրեմ: Դա անելու համար եփեք 2 ճաշի գդալ կաթ 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքարով և հանեք կրակից: Մեկ ձուն հարել հարելով և բարակ հոսքով լցնել կաթի մեջ: Շարունակեք հարել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով 200 գրամ փափկեցրած կարագ: Ավելացնել 50 գրամ բալի օշարակ կամ ելակի հյութ և նորից հարել:
Քայլ 4
Որպեսզի անսովոր կծու սերուցք պատրաստեք, աղալու տարայի մեջ լցնել 100 գրամ հապալաս և մեկ թեյի գդալ դարչին: Հատապտուղները խյուսելու համար օգտագործեք բլենդեր: Առանձին ամանի մեջ հարել 100 գրամ 38% յուղայնությամբ կրեմ `մեկ ճաշի գդալ շաքարի փոշու հետ միասին: Հապալասի խյուսը նրբորեն համակցեք կրեմի հետ: Այնուհետեւ կրեմը պատրաստ կլինի օգտագործման համար:
Քայլ 5
Պատրաստել սուրճի կրեմ: Դա անելու համար լցնել 2 ճաշի գդալ աղացած սուրճ 200 գրամ եռացող ջրով և մանրակրկիտ խառնել: Թավայի մեջ մեկ ճաշի գդալ շաքարավազը շագանակագույն լցնել, ավելացնել 50 գրամ տաք ջուր և եռացնել օշարակը: Լցնել այն եփած ուժեղ սուրճի վրա և խառնել: Առանձին ամանի մեջ հարել 2 ձվի դեղնուց 2 ճաշի գդալ շաքարավազով, ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր: Դեղնուցի զանգվածը խառնեք 100 գրամ 20% յուղայնությամբ սառը կրեմի հետ, ապա ստացված խառնուրդը միացրեք սուրճի հետ և տաքացրեք մինչև որ այն խտանա: Ավելացնել 50 գրամ կարագ և սառը:
