Ոչինչ չի զիջում տնական խմորեղենը: Բուրավետ, համեղ հոտով և սիրով պատրաստված թխված ապրանքները զարդարում են ցանկացած տոն: Եվ գագաթը, իհարկե, կլինի տորթը: Գեղեցիկորեն զարդարված ՝ դա տանտիրուհու հպարտությունն ու հյուրերի հիացմունքն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 200 գ կարագ
- 8 կլորացված ճաշի գդալ շաքարի փոշի
- կամ 8 tbsp. խտացրած կաթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ինչպիսի՞ սերուցք օգտագործել դեկորացիայի համար: Կան մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են օգտագործվել տորթը զարդարելու համար: Դրանք հեշտ է պատրաստել և համեղ:
Քայլ 2
Ամենատարածվածն ու օգտագործման ամենահեշտը կարագի հիմնական կրեմն է ՝ շաքարի փոշիով: Նրա համար մեզ պետք է 200 գ կարագ և 8 ճաշի գդալ (սլայդով) շաքարի փոշի:
Քայլ 3
Նախապես հանեք յուղը սառնարանից ՝ այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Beեծեք այն խառնիչով և աստիճանաբար միանգամից մեկական գդալ ավելացնել շաքարի փոշին: Այս կրեմը հարմար է զարդարման համար և որպես հիմք մաստիկի համար: Ձևեր նկարելու համար մի պահ թողեք սառնարանում. Այն կխստանա, և գործիչները ավելի լավ դուրս կգան:
Քայլ 4
Հաջորդ կրեմը հիմնական կարագի կրեմն է ՝ խտացրած կաթով: Բաղադրությունը `կարագ - 200 գ, խտացրած կաթ - 8 ճաշի գդալ: Վերցրեք կարագը (ոչ սառը, բայց փափկեցված), ձեռքով ծեծեք, օգտագործելով մետաղական հարմարանք կամ փայտե սպաթուլա, մինչև հարթ, սպիտակ, փափուկ և առաձգական: Առանց դադարեցնելով whisking- ը, ավելացնել մի ճաշի գդալ խտացրած կաթ: Եվ շարունակեք հարել մինչև որ համասեռ, օդային զանգված ստացվի, մոտ 10-15 րոպե: Եթե կաթը շաքարով պատված է, այն կարելի է եփել և հովացնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 5
Warmերմ կրեմով զարդարելիս գործիչները փայլուն են, փայլուն, ոչ դաջված: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված սերուցք, դրանք կլինեն փայլատ և դաջված:
Քայլ 6
Ganache- ը կրեմի և շոկոլադե քսուքներից մեկն է: Այն օգտագործվում է նաև զարդեր նկարելու համար: Գոյություն ունեն սև և սպիտակ գանաշ ՝ կախված ձեր օգտագործած շոկոլադից:
Քայլ 7
Բաղադրատոմս թիվ 1. hotերմ տաք կրեմ (36% յուղ) - գանաշի համար, 300 գ կաթնային շոկոլադ (կամ սև), 2 բաժակ սառեցրած սերուցք հարածելու համար:
Քայլ 8
Բաղադրատոմս թիվ 2. 200 գ տաք կրեմ գանաշի համար (36% յուղ), 200 գ: սպիտակ շոկոլադ, 1 բաժակ սառեցրած հարած սերուցք:
Քայլ 9
Գանաշի կրեմը եռացրեք և լցնել միկրոալիքային վառարանում կամ շոգեբաղնիքում հալված շոկոլադը: Պատառաքաղով մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շոկոլադը լիովին լուծարվի: Դրանից հետո այն հովացրեք սառնարանում (կարող եք թողնել ամբողջ գիշեր): Հաջորդ օրը հարել սերուցքի մնացած մասը ՝ մինչ փափկեցնելը: Դրանից հետո հարել սառեցրած յուղալի-շոկոլադե զանգվածը մինչև խիտ: Եվ աստիճանաբար, քիչ-քիչ, ավելացրեք հարած սերուցքին, միացրեք խառնիչը 1-2 արագությամբ:
Քայլ 10
Քսուքը, պարզվում է, շատ խիտ, նուրբ է, նման է փափուկ պաղպաղակին:
Եթե նկարելու համար հատուկ ներարկիչ չունեք, նշանակություն չունի: Պտտեք թխման տոպրակը, մեջը կրեմ դրեք և դիմեք ձեր առողջությանը:
Քայլ 11
Ձեզ բարակ գիծ է պետք: Կտրեք հուշումը թեք եղունգների մկրատով: Ավելի հաստ գծի համար ավելի մեծ կտրվածք արեք: Հացի կամ պանրի կողմերում ալիքային գծերի համար:
