Ուղղափառ անձի ավանդական արժեքային համակարգում ծոմ պահելը համարվում է հատուկ ժամանակաշրջան: Միևնույն ժամանակ, հատուկ ուշադրություն է դարձվում այն ուտելիքին, որը ծոմի ընթացքում սեղաններում է: Չոր մրգերով կարկանդակը ոչ միայն նիհար է, այլև առողջ ուտեստ, և պատրաստելը ձեզանից մեծ գումար չի պահանջի:
Դա անհրաժեշտ է
- –Nyանկացած չիր (170 գ);
- - կտավատի սերմ (45 գ);
- - քնջութի սերմ (45 գ);
- - դարչին `համտեսել;
- –Նարնջի հյութ (240 մլ);
- –Heորենի ալյուր (45 գ);
- - թխում փոշի (3 գ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է պատրաստել չիր: Դա անելու համար վերցրեք բոլոր չոր մրգերը և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Եթե օգտագործում եք չոր ծիրան կամ սալորաչիր, ապա պետք է չոր հատապտուղները տաք ջրով լցնել, մի փոքր թողնել, ապա մանրացնել: Բոլոր չրերը խառնել մեկ խորը ամանի մեջ:
Քայլ 2
Հյութը լցնել չոր մրգերով մի բաժակի մեջ, նորից լավ խառնել: Թողնել խառնուրդը թրմվի 6-8 ժամ սառը տեղում: Երբ քնջութի սերմերով չոր մրգերը և կտավատի սերմերը մեղմացվեն, ավելացրեք փխրեցուցիչը, դարչինն ու խառնեք:
Քայլ 3
Վերցրեք ցանկացած ձև կամ թխում թերթ, քսեք եփած յուղով, ծածկեք մագաղաթյա թուղթով: Թուղթը հարթեցրեք այն տարայի վրա, որտեղ կթխվի տորթը: Խմորը նուրբ շարժումներով շարել, մի փոքր թափահարել տապակը և խմորի վերին շերտը հարթեցնել, որպեսզի տորթը հավասարապես թխվի:
Քայլ 4
Պատրաստեք կարկանդակը 160-180 աստիճան ջերմաստիճանում տաքացրած ջեռոցում: Թխելու մոտավոր ժամանակը 20-30 րոպե է: Dishաշատեսակը պատրաստ է համարվում, եթե դրա մակերեսին հայտնվի բուրավետ և խիտ ընդերքը:
Քայլ 5
Հեռացրեք կարկանդակը, կտրեք ուղղանկյուն կամ ռոմբի, դրեք սկուտեղի վրա և մատուցեք:
