Ինչպես Ռուսաստանի համար ռուսական խոհանոցի խորհրդանիշը շիլան է, այնպես էլ Վրաստանի համար դա լոբիո է: Վրացերենում այս բառը նշանակում է լոբի: Լոբիոն ամենահին կերակրատեսակներից մեկն է, այսօր դրա համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Չնայած ի սկզբանե լոբիոն պարզապես խաշած լոբի է ՝ համեմունքներով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարմիր լոբի
- շագանակագույն կամ բծավոր
- բայց ոչ սպիտակ:
- Շաղգամ սոխ (1 մեծ սոխ 1 բաժակ չոր լոբու համար)
- Բուսական յուղ տապակելու համար
- Բեյ տերև
- Համը:
- Սխտոր
- Աղ
- Աղացած կարմիր պղպեղ
- Cilantro կանաչիները
- Հմելի-սունելի
- Տոմատի մածուկ
- Քացախ 6%
- Ընկույզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբիով լցնել սառը ջուր և թողնել ամբողջ գիշեր: Քանի որ լոբին շատ ուռչում է, ջուրը պետք է լինի 5 անգամ ավելի, քան լոբին: Լոբին եփել նույն ջրի մեջ: Խտացրեք հեղուկը:
Քայլ 2
Լոբին լցրեք քաղցր ջրով, որպեսզի ջուրը լոբին ծածկի 2-3 սմ-ով: Ավելացնել դափնու տերևը և եփ գալ մինչև քնքշությունը: Եթե եփելու ընթացքում ջուրը արագ եռում է, կարող եք ավելացնել եռացրած ջուր:
Քայլ 3
Նյութի մանր կտրատել սոխը և խնայել բուսական յուղի մեջ: Տեղադրել սոխը և կարագը լոբու մեջ և դանդաղ եփ գալ մոտ 15 րոպե: Անընդհատ խառնել: Հանեք դափնու տերեւը:
Քայլ 4
Մանրացրեք սխտորը պապրիկայով և աղով: Լոբի դնել: Ըստ ցանկության այնտեղ ավելացնել համեմունքներ. Հոփ-սունելի, նուրբ թակած ցիլանտրո, տոմատի մածուկ, մանրացված ընկույզ: Լավ խառնել: Թողեք այն եփվի 3-5 րոպե:
Քայլ 5
Հեռացրեք կրակից: Ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ քացախ, խառնել և թեթեւակի մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով: Լոբիոն չպետք է վերածվի պյուրե լոբու: Պատրաստի խառնուրդը պետք է միայն մի փոքր քամել: Այդ ժամանակ լոբիոն կլինի խիտ, բայց ոչ միատարր: Կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Gարդարեք cilantro- ի և սոխի օղակներով:
