Լոբազգիներից պատրաստված ուտեստները մեծ պահանջարկ չունեն երկար վերամշակման պատճառով, բայց, ինչպես պարզվում է, ապարդյուն: Իրոք, լոբին, ոլոռը, ոսպը պարունակում են բավականին շատ բուսական սպիտակուցներ, որոնք հիանալի փոխարինող կլինեն մսամթերքի համար:
Լոբիոն վրացական համեմված ուտեստ է, որը պատրաստվում է լոբիից ՝ խոտաբույսերով և համեմունքներով: Սննդամթերքը պատրաստվում է բացառապես բուսական արտադրանքներից, ուստի այն հարմար է բուսակերների կամ ծոմ պահող մարդկանց համար: Չնայած այն հանգամանքին, որ այն պատրաստելու համար բավականին երկար ժամանակ կպահանջվի, լոբիոն իր համով կզարմացնի նույնիսկ մոլդ գուրմաներին:
Ձեզ հարկավոր է.
- լոբի - 1 բաժակ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- ընկույզ - 2 tbsp;
- կանաչի մաղադանոս և մաղադանոս - 1 փունջ;
- պղպեղի խառնուրդ, գայլուկ-սունելի `համտեսել;
- բուսական յուղ;
Theաշատեսակը պատրաստելու համար մենք լոբին (ավելի լավ է կարմիր կամ գծավոր լոբի վերցնել) գիշերը ներծծում ենք սառը ջրի մեջ: Առավոտյան մենք ջուրը ցամաքեցնում ենք, լոբին մի քանի անգամ ողողում ենք, սառը ջրով լցնում և եփում ենք մինչև քնքուշ (աղ ավելացնելու կարիք չկա): Սովորաբար դա տևում է 45-50 րոպե: Պատրաստի լոբին քամեք քամոցով, թողեք արգանակը:
Մաքրել սոխը և սխտորը և կտրել փոքր կտորների: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը, սոխը և սխտորը լցրեք դրա մեջ և 2-3 րոպե տապակեք բարձր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Բանջարեղենը տեղափոխեք ամանի մեջ և թող սառչի: Այնուհետեւ տապակած բանջարեղենը ընկույզների հետ միասին անցնում ենք մսաղացով:
Լվանալ կանաչիները, մանր կտրատել և մանրացնել ամանի մեջ (կամ հավանգ) մինչև որ հյութը հայտնվի:
Լոբին լցնել առանձին ամանի մեջ, ավելացնել խոտաբույսերը, տարածել սոխի, սխտորի և ընկույզների զանգվածը: Ավելացնել տաք համեմունքներ և խառնել: Եթե զանգվածը շատ խիտ է, ապա այն նոսրացրեք արգանակով, որում պատրաստել են լոբին: Մենք թողնում ենք լոբիոսը մեկուկես ժամ թրմելու համար, իսկ հետո ծառայում:
