Սնկով և լոբով ապուրը, պարզվում է, շատ հագեցնող և անուշաբույր է: Այս ապուրը կարելի է մատուցել ինչպես լանչի, այնպես էլ ընթրիքի ժամանակ: Մեծ գումարածն այն է, որ ուտեստը բուսական է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարմիր լոբի 500 գ;
- - բանջարեղենի արգանակ 2 լ;
- - սոխ 2 հատ;
- - չոր սպիտակ գինի 1 բաժակ;
- - 4 սխտոր մեխակ;
- - եղեսպակը թողնում է 6 հատ;
- - գազար 3 հատ;
- - երիցուկի թեյ 1 պարկ;
- - թարմ լոլիկ 400 գ;
- - սունկ 600 գ;
- - կանաչ սոխ 2 հատ;
- - բուսական յուղ;
- - նեխուր 1 հատ;
- - մեղր 0.5 tbsp. գդալներ;
- - չիլի `համտեսել;
- - կոճապղպեղի արմատ 50 գ;
- - համեմունքներ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լոբին մեկ գիշերվա մեջ թաթախեք ջրի մեջ: Մաքրել սոխը և սխտորը: Սխտորը դանակով մանրացրեք, և 1 հատ սոխ լավ մանրացրեք: Մաքրել գազարը և կտրել փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Կլպեք նեխուրի արմատը և կտրեք խորանարդի մեջ: Կոճապղպեղն անցեք սխտորի մամլիչով: Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը, դրա մեջ տապակել սոխն ու սխտորը: Դրանից հետո ավելացրեք լոբի, գազար, նեխուր, կոճապղպեղ, մեղր, եղեսպակ, չիլի և համեմունքներ: Դրանից հետո լցնել բանջարեղենի արգանակն ու գինին:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ ավելացնել երիցուկի թեյ, հասցնել եռման աստիճանի և եփել այնքան ժամանակ, որքան լոբին փափկի: Լվանալ լոլիկը, կանաչ սոխը և սունկը: Կտրեք ամեն ինչ շերտ: Վերցրեք երկրորդ սոխը և կտրեք փոքր կտորների: Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և պատրաստի սունկը տապակել բանջարեղենով և սոխով:
Քայլ 4
Ապուրը պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ սնկով խառնուրդը միացրեք լոբու հետ, եփեք մինչև եփելը: Ապուրը մատուցեք թարմ խոտաբույսերով:
