Ucուկկինիով թխված կոտլետները բավականին յուրօրինակ ուտեստ են, որոնք դիվերսիֆիկացնում են ցանկացած ընտանեկան նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք: Միևնույն ժամանակ, կոտլետները շատ համեղ և հյութեղ են: Կարտոֆիլի պյուրեը, ցանկացած շիլա, մակարոնեղեն կամ շոգեխաշել հարմար են որպես նման ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ ցանկացած աղացած միս;
- 3 երիտասարդ ցուկկինի;
- 1 մեծ սոխ;
- 4 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- 3 կտոր հաց;
- 1 ձու;
- 200 մլ եռացող ջուր;
- 3 tbsp. լ սոյայի սոուս;
- 1 փունջ սամիթ;
- 1 թեյի գդալ կարրի;
- սխտոր `համտեսել;
- ալյուր;
- 1 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- hops-suneli, պղպեղի խառնուրդ, աղ:
Նախապատրաստում:
- Աղացած միսը դնել ամանի մեջ, հալեցնել և պատառաքաղով տրորել:
- Մեկ ցուկկինի, սխտոր և 3 կտոր բոքոն անցեք մսաղացով, ավելացրեք աղացած միսին և խառնեք:
- Ձու քշեք պատրաստված աղացած միս մեջ և լցրեք սոյայի սոուսով: Ամեն ինչ համեմեք աղով, կարրիով, արևի սոուսով և պղպեղի խառնուրդով: Դրանից հետո մանրակրկիտ խառնել միատարր և մի փոքր հարել:
- Լվացեք երկու ցուկկինի, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք միջին հաստության օղակների:
- Ալյուրը լցնել խորը ամանի մեջ: Ձուլեք ձեթը յուղով:
- Աղացած միսից նույն կոտլետները ձևավորեք, գլորում ենք ալյուրի մեջ և սերտորեն դրեք թխում ամանի մեջ ՝ հնարավոր բոլոր կողմերից տեղափոխելով ցուկկինի օղակներ:
- Լրացված ձևը 20 րոպե տաքացրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցին:
- Միևնույն ժամանակ, սամիթը լվացեք, թափ տվեք այն և դանակով մանր կտրեք:
- Մի բաժակի մեջ խառնեք տաք ջուրը, լոլիկի հյութը, աղը և արևի ցողունը:
- 20 րոպե հետո հանել բորբոսը վառարանից, լցնել տոմատի մածուկը դրա պարունակության վրա, շաղ տալ սամիթով և ուղարկել այն վառարանով 20 րոպե: Այս ընթացքում ցուկկինիով կոտլետները լավ շոգեխաշած կլինեն, իսկ տոմատի սոուսը մի փոքր գոլորշիացվի ՝ վերածվելով լոլիկի սերմերի:
- Պատրաստ կոտլետներ, դնել ափսեի մեջ, լցնել լոլիկի սոուսով և մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
