Թխում թուղթ կամ թխում թուղթ օգտագործվում է ոչ միայն հրուշակեղենի համար: Կախված դրա տեսակից, դրա վրա կարելի է խմոր փռել, թխելու նախշեր նկարել կամ շոկոլադե նախշեր: Բացի այդ, տարբեր ապրանքատեսակներ են թխվում և պահվում դրանում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հին դպրոցական տնային տնտեսուհիներից շատերը չեն սիրում թխել թուղթ օգտագործել: Ամենայն հավանականությամբ, փաստն այն է, որ նրանք այն շփոթում են հետաքննող թղթի հետ, որի վրա ընդունված էր թխել խորհրդային տարիներին: Իրոք, հետևող թուղթը, որպես թխում թղթի ամենաէժան տեսակ, հարմար է միայն շատ սահմանափակ կիրառման համար: Այն արագ ներծծվում է, եթե խմորեղենը յուղոտ կամ խոնավ է և հակված է մնալու, եթե ապրանքը ցածր յուղայնությամբ և չոր է: Եթե ձեռքի տակ այլ թուղթ չունեք, ապա կարող եք օգտագործել թղթի վրա ավելի քիչ ուտեստներ լվանալու համար, երեսպատել խմորիչ խմորիչ խմորեղենով խմորեղեն կամ ուտեստներ, որոնցում դուք «կհավաքեք» ցածր խոնավությամբ սառը խմորեղեն, օրինակ ՝ շոռակարկանդակ հիմքով բլիթների վրա:
Քայլ 2
Ամենատարածված թխում թուղթը մագաղաթն է: Այն թուղթ է, որը ներծծվում է ծծմբական թթվի լուծույթով ՝ ուժը բարձրացնելու համար: Այն թույլ թափանցելի է խոնավության համար, լավ կլանում է ճարպը և դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճանի: Այն լավ է մի շարք ապրանքատեսակներ թխելու համար, բայց լավագույնը խոհանոցում պահվում է այլ նպատակների համար: Նման թուղթը պատրաստում է հարմար քիվեր կրեմի, փայլի, հալված շոկոլադի համար: Դրա վրա կարելի է նախշեր նկարել, և մատիտը չի սայթաքի, ինչպես սիլիկոնապատ պատված թղթի վրա, ինչը նշանակում է, որ տվյալ թուղթը լավագույնս համապատասխանում է կոճապղպեղի տան կաղապարներին կամ քաղցր զարդարանքներին: Մագաղաթը դնելով գեղեցիկ նախշի վրա ՝ դուք հեշտությամբ կարող եք գտնել այն, այնուհետև հեշտությամբ գծել այս գծերի երկայնքով կարագով կամ հալված շոկոլադով: Թղթի մեջ կտրելով ցանկացած ձև և դնելով այն տորթի կամ թխվածքաբլիթի վրա, ստացվում է տրաֆարետ. Ընդամենը պետք է ցանել այն շաքարի փոշիով, շոկոլադի կամ գունավոր կոկոսի, ընկույզների և այլնի հետ:
Քայլ 3
Բարակ սիլիկոնե ծածկով մագաղաթը իդեալական է ինչպես թխելու, այնպես էլ թխելու համար: Այն թույլ չի տալիս ճարպը կամ խոնավությունը անցնել, դիմագրավում է բարձր և ցածր ջերմաստիճանը, դրա թերթերով կարելի է շերտավոր խմոր շերտավորել նախքան սառեցնելը կամ շերտերը ցրտահարել այլ ապրանքներ: Բացի այդ, այդպիսի թուղթը կարող է օգտագործվել պահեստավորման համար նախատեսված բլիթները, չրերը, պանիրը և երշիկեղենի հատումները փոխանցելու համար:
Քայլ 4
Թիթեղներով վաճառվող սիլիկոնային թուղթն ունի ավելի խիտ ծածկույթ և, հետևաբար, սիլիկոնային մագաղաթի բազմակի օգտագործման տարբերակ է:
