Հատկանշական է համեղ և առողջ աղցան: Նուրբ ձկան ֆիլեը լավ է համակցվում բանջարեղենի հետ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 620 գ pangasius ֆիլե;
- - 330 գ կարտոֆիլ;
- - 190 գ սոխ;
- - 230 գ լոլիկ;
- - 30 մլ քացախ;
- - 15 գ աղ;
- - 60 մլ մայոնեզ;
- - 40 մլ բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվանալ ձկան ֆիլեը, այնուհետև չորացնել անձեռոցիկով, քսել աղով և տեղափոխել թխում թերթիկի վրա, որը նախապես յուղված էր:
Քայլ 2
Թխել թերթը դնել ջեռոցի մեջ և թխել 30 րոպե 200 աստիճանից չգերազանցող ջերմաստիճանում, ապա ձուկը հովացնել հենց թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրել բարակ օղակների մեջ և ծածկել տաք ջրով ՝ դառնությունը վերացնելու համար: 20 րոպե հետո ջուրը քամեք:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը եփել մաշկերի մեջ, ապա սառը, կեղևազերծել և կտրել փոքր կտորների:
Քայլ 5
Պատրաստի ձկան ֆիլեն կտրեք կտորների ՝ մոտ 1,5 սանտիմետր հաստությամբ:
Քայլ 6
Կարտոֆիլը, ձուկը և սոխը լցնել աղցանի ամանի մեջ, աղ, ավելացնել մայոնեզ, խառնել:
Քայլ 7
Լվանալ լոլիկը, կտրել սեպերը և ավելացնել աղցանին մատուցելուց առաջ:
