Ոչինչ ավելի հեշտ է, քան տապակած խորովածը: Բայց դրա համար հարկավոր է իմանալ մի քանի հնարքներ: Օրինակ, որպեսզի ձուկը չմնա մետաղալարով, նախ պետք է յուղել և աղել: Որպեսզի ամեն ինչ ճիշտ եփվի, գրիլի ջերմաստիճանը պետք է լինի հնարավորինս բարձր:
Դա անհրաժեշտ է
- - սպիտակ գինու քացախ - 1/4 բաժակ;
- - ռեհան - 1 փունջ;
- - աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - Դիժոնի մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- - աղ - համտեսել;
- - ձիթապտղի յուղ - 3/4 բաժակ;
- - պերճ - 2 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկները աղիքներ, կտրեք լողակները, պոչը, գլուխը, թեփուկները մաքրեք, հանեք բոլոր ավելորդները: Ձկները լվացեք հոսող ջրի մեջ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կողմում կատարեք 5 հատումներ մինչև ոսկորը:
Քայլ 2
Ձկները քսել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ աղով: Ավելացնել մի փոքր ավելի ձիթապտղի յուղ: Դրեք գրիլը տաքացնելու համար, մինչ ինքներդ եք պատրաստում սոուսը:
Քայլ 3
Սոուսի համար բլենդերով հարել մանանեխը, շաքարը, աղը, սոխը և լվացված ռեհանը: Ավելացնել քացախ և նորից լավ հարել: Theանգվածը պետք է դառնա միատարր:
Քայլ 4
Սոուսի մեջ դանդաղ թափեք 3/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ: Սոուսն ու կարագը հարել եւս 2 րոպե: Պատրաստի ձկան սոուսը կարելի է պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ:
Քայլ 5
Երբ գրիլը տաքացվի, մաքուր մետաղալարով դարսեք բուսական յուղով և դրա վրա դրեք պատրաստի ձկան կտորները: Թխել ձուկը մի կողմում 6 րոպե: Հիշեք մի շատ օգտակար և կարևոր կանոն. 2, 5 սանտիմետր ձկան հաստությամբ տապակելը տևում է 10 րոպե:
Քայլ 6
Ձուկը շրջեք և եփեք ևս 6 րոպե: Դուք կարողացաք թրծել թրթուրը: Դրեք այն ափսեի մեջ, լցրեք պատրաստի սոուսի վրա և մատուցեք սոխի, լոլիկի, վարունգի և խոտաբույսերի աղցանի հետ միասին:
