Սմբուկը բազմակողմանի բանջարեղեն է: Այն օգտագործվում է ինչպես միջերկրածովյան, այնպես էլ արևելասիական խոհանոցի ուտեստների մեջ, դրվում է մսի և բուսական ուտեստների մեջ, և այն հանդիպում է սնկով և խոզի միս կտորներով: Կան շատ արագ սմբուկ պատրաստելու տասնյակ բաղադրատոմսեր:
Սմբուկը «կպչում է»
Թեթև, սմբուկով խորտիկների ձողերը կարելի է պատրաստել 30 րոպեի ընթացքում: Ձեզ հարկավոր է.
- 2 սմբուկ;
- 2 բաժակ հացի փշրանքներ;
- ½ աղի գդալներ;
- ¼ թեյի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- 2 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- 2 հավի ձու:
Կտրեք սմբուկների «հետույքները» և բանջարեղենը երկարությամբ կտրատեք շերտերի, ապա յուրաքանչյուր կտոր «ձողիկներ»: Տեղադրեք դրանք սառը ջրով տարայի մեջ և թողեք նստեն 30 րոպե:
Հացաթխման խառնուրդը միացրեք աղով և պղպեղով, ավելացրեք յուղը և լավ խառնեք մատների միջոցով: Ձվերը հարեք առանձին տարայի մեջ:
Ovenեռոցը տաքացրեք 220C: Հացաթխման թերթիկը շարել թխելու մագաղաթով:
Ձողերը նախ ընկղմեք ձվի մեջ, իսկ հետո `պաքսիմատի մեջ` թափահարելով ավելցուկները: Տեղադրել շարված թխում թերթիկի վրա: Թխել, երբեմն շրջվելով, 30 րոպե, մինչև ոսկե փխրուն:
Սմբուկով մակարոնեղեն
Դուք կարող եք լոլիկով և սմբուկով մակարոնեղեն պատրաստել 20 րոպեում: Վերցրեք.
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- նեխուրի 2 ցողուն;
- 1 սմբուկ;
- 500 գրամ բալ լոլիկ;
- ¼ բաժակ տոմատի մածուկ;
- ¼ բաժակ սպիտակ գինու քացախ;
- 1 ճաշի գդալ շաքար;
- 2 ճաշի գդալ կապեր;
- ¼ բաժակ սոճու ընկույզ;
1 բաժակ թակած մաղադանոս
- 500 գրամ պեննի մածուկ.
- աղ եւ պղպեղ.
Կտրեք սմբուկները 1 սանտիմետր խորանարդի մեջ: Բարձրահարկ տապակում տաքացրեք երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Նեխուրը կտորների կտրեք: Նեխուրը տապակել միջին կրակի վրա, 3 րոպե անց ավելացնել սմբուկներն ու բալի լոլիկները: Դրեք մակարոնեղենը եփելու համար:
Տոմատի մածուկը խառնել քացախի, ¼ բաժակ ջրի հետ, ավելացնել 2 ½ թեյի գդալ աղ և ¼ թեյի գդալ պղպեղ, ավելացնել շաքար: Այս խառնուրդը ավելացրեք սմբուկին և լոլիկին: Տապակել բանջարեղենը, երբեմն ակտիվանալով, 15-20 րոպե:
Խտացրեք մածուկը: Դրան ավելացնել բանջարեղենի խառնուրդը, դնել ընկույզներն ու մաղադանոսը, խառնել: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը:
Ասիական սաղմոն սմբուկով
Այս ասիական ուտեստը կարելի է պատրաստել ռեկորդային ժամանակում `15 րոպե: Պատրաստել.
- 1 սմբուկ;
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 400 գրամ կոկոսի կաթ;
- 1 ճաշի գդալ և 1 թեյի գդալ ձկան սոուս;
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար;
1 ճաշի գդալ կարրի փոշի
- 500 գրամ սաղմոնի ֆիլե;
- 2 բաժակ պաղպաղակ ոլոռ;
- ½ բաժակ թակած ռեհան կանաչի;
- 3 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ:
Տաքացրեք յուղը մեծ ծանր տապակի մեջ և տապակել այնքան ժամանակ, որքան հստակ կարրի բույր հայտնվի: Ավելացնել սմբուկը, կտրել 1 սանտիմետր խորանարդի և եփել, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 2 րոպե:
Խառնել կոկոսի կաթով, համեմել ձկան սոուսով և շաքարով, եռացնել և ավելացնել թակած սաղմոն և սառեցված ոլոռ: Կրճատեք ջերմությունը, ծածկեք և եփեք, երբեմն ակտիվանալով, մոտ 5-7 րոպե: Հեռացրեք կրակից, համեմեք կրաքարի հյութով և ռեհանով և մատուցեք այն:
