Աղացած միսով ուտեստները արագ են պատրաստվում, մինչդեռ կան շատ բաղադրատոմսեր: Ամենից հաճախ ռուս տնային տնտեսուհիները աղացած միս են օգտագործում կոտլետներ և կոլոլակներ պատրաստելու, ինչպես նաև կարկանդակներ և նրբաբլիթներ լցնելու համար: Բայց աղացած միսից կարող եք ավելի ինքնատիպ ուտեստներ պատրաստել:
Ֆրիտատտա
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. 0,5 կգ աղացած միս, 1 սոխ, 10 հավի ձու, 100 մլ կաթ, 150 գրամ կոշտ պանիր, 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ, աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Ձվերը կոտրեք առանձին տարայի մեջ, ավելացրեք կաթ, կես քերած պանիր, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Ստացված խառնուրդը հարել հարել:
Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ և խառնեք աղացած միսը: Աղացած պղպեղ ավելացնել աղ և պղպեղ և տապակել այն բուսական յուղի մեջ:
Աղացած միսը դնել թխելու ամանի մեջ և վրան լցնել ձվի և կաթի խառնուրդը: Ֆրիտատան շաղ տալ մնացած պանիրով:
Թխել ֆրիտատը 200-30 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե, մինչև որ այն պատված լինի ոսկե ընդերքով:
Կաթսա
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. 0,5 կգ աղացած միս, 1 կգ կարտոֆիլ, 300 գ սունկ, 3 հավի ձու, 1 սոխ, 1 գազար, 0,3 լիտր կաթ, 100 գրամ կոշտ պանիր, 3 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, ալյումինե փայլաթիթեղ:
Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Աղացած միսին ավելացնել սոխ, աղ ու պղպեղ: Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք աղացած միսը մինչև քնքշությունը:
Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք սունկը փոքր սեպերի մեջ: Սնկերը խառնել գազարի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ և ամեն ինչ տապակել բուսական յուղի մեջ 10 րոպե:
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը, կտրել դրանք միջին չափի շերտերով: Տապակած տապը յուղել բուսական յուղով և կարտոֆիլի կեսը տեղադրել դրա մեջ: Կարտոֆիլը համեմել աղով և պղպեղով: Կարտոֆիլի գագաթին տեղադրեք սոխով տապակած աղացած միս, իսկ հետո գազարով շոգեխաշած սնկերի շերտ: Տեղադրեք մնացած կարտոֆիլը վերջին շերտում:
Ձվերը միացրեք կաթով և լցրեք կաթսայի վրա: Պանիրը քսեք մանր քերիչի վրա և շաղ տալ կարտոֆիլի վրա: Assածկեք տապակը ալյումինե փայլաթիթեղի թերթով:
Տեղադրեք կաթսա նախապես տաքացրած 180 ° C ջերմաստիճանում: 50 րոպե անց հանեք տապակը և հանեք փայլաթիթեղը: Տապակը դնել ջեռոցում ևս 10 րոպե ՝ ընդերք կազմելու համար:
Գլորում
Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները. 0,5 կգ աղացած միս, 250 գրամ կարտոֆիլի պյուրե, 2 հավի ձու, 150 գրամ պինդ պանիր, 2 tbsp. ճաշի գդալ սեմին, 2 tbsp. ճաշի գդալ կարտոֆիլի օսլա, 1 սոխ, 1 մեխակ սխտոր, թարմ մաղադանոսի մի քանի ճյուղ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ հացի փշրանքներ, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, սննդի դասի պլաստիկ փաթեթավորեք գլանափաթեթով, ալյումինե փայլաթիթեղ:
Լվանալ և մանրացնել մաղադանոսը, պանիրը մանր քերել, սոխը և սխտորը մանր կտրատել: Սոխը և սխտորը 5 րոպե եփել բուսական յուղի մեջ:
Ձվի, 50 գ քերած պանրի, օսլայի և մաղադանոսի կեսը ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեին, լավ հարել: Տարածեք պլաստմասե փաթաթան և ստացված կարտոֆիլի խառնուրդը վրան դրեք հավասար 1 սմ հաստությամբ ուղղանկյան մեջ:
Աղացած մսի մեջ լցրեք տապակած սոխն ու սխտորը, մնացած մաղադանոսը, հացահատիկը, հացաթխը, աղը և պղպեղը: Մանրակրկիտ խառնեք աղացած միսը և խյուսի վերևից ավելի նեղ ուղղանկյուն պատրաստեք:
Պտտեք գլանափաթեթը, օգտագործելով ֆիլմը: Դրանից հետո հանեք փայլաթիթեղը և գլանափաթեթը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ: Մսամթերքը մեկ ժամով եփեք ջրի մեջ: Երբ գլանափաթեթը մի փոքր սառչեց, հանեք փայլաթիթեղը և գլորեք քերած պանիրը:
Գլանափաթեթը դրեք թխում թերթիկի վրա և 10 րոպե թխեք այն 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի գլանափաթեթը կտրեք շերտերի մեջ:
