Բուսական աղցանները բուսական սեղանի հիմքն են և մսային ուտեստների հիանալի ուղեկցողը: Բացի այդ, նման աղցանները ցածր կալորիականությամբ են, դրանք հեշտությամբ մարսվում են և մարմնին մատակարարում օգտակար միկրոէլեմենտներով: Նման ճաշատեսակների մեկ այլ առավելություն դրանց առկայությունն է: Նույնիսկ ամենաէժան բաղադրիչները կարող են օգտագործվել համեղ աղցան պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Աղցան տեսականի.
- 2 փոքր վարունգ;
- 2 լոլիկ;
- 2 նեխուր ցողուն;
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
- 10 կանաչ սոխի փետուր;
- մի փունջ կանաչ աղցան;
- 4 բողկ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 150 մլ բնական մածուն;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
- Թարմ կաղամբով և գազարով աղցան.
- Սպիտակ կաղամբի 1 փոքր գլուխ;
- 2 գազար;
- 0,25 բաժակ սեղանի քացախ;
- աղ;
- 0.5 ճաշի գդալ շաքար;
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ:
- Կարտոֆիլով աղցան;
- 6 կարտոֆիլ;
- 1 մեծ սոխ;
- 0,5 բաժակ առանց կանաչ ձիթապտղի
- 2 ճաշի գդալ շաքար;
- 4 ճաշի գդալ քացախ
- բուսական յուղ տապակման համար;
- աղ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ամառային բանջարեղենի տեսականիով աղցանը շատ համեղ է: Կտրեք բողկը եռամսյակների մեջ, լոլիկն ու վարունգը կոպիտ կտրատեք: Կտրել կանաչ սոխը, մանրացնել նեխուրի ցողունները խորանարդի մեջ: Կլպեք բուլղարական պղպեղը և կտրեք շերտերով: Ձեռքերով պոկեք կանաչ հազարի տերևները: Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները խոր ամանի մեջ:
Քայլ 2
Պատրաստել սոուս: Կտրտեք սխտորը նուրբ: Միացրեք բնական մածունը կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի, աղի, թարմ աղացած սեւ պղպեղի և աղացած սխտորի հետ: Վիրակապը լցնել աղցանի վրա և լավ խառնել: Immediatelyառայել անմիջապես:
Քայլ 3
Աշնանը շատ տարածված է էժան կաղամբով և գազարով աղցան: Ընտրեք սպիտակ կաղամբի խիտ փոքր պատառաքաղ, ազատեք այն վերին տերևներից, հեռացրեք ցողունը և կաղամբը բարակ կտրեք: Գազարները մաքրել և քերել: Բանջարեղենը շաղ տալ աղով և ձեռքերով քսել `կաղամբի հյութ պատրաստելու համար: Տեղադրեք ամեն ինչ խորը ամանի մեջ:
Քայլ 4
Առանձին ամանի մեջ միացրեք քացախը, շաքարավազը և բուսական յուղը: Վիրակապը լցնել աղցանի վրա, խառնել և թողնել 30-40 րոպե: Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել լոռամիրգով կամ լինգոնով:
Քայլ 5
Wantանկանում եք ավելի հագեցած կերակուր Պատրաստել կարտոֆիլի իտալական ոճով աղցան: Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել միջին չափի խորանարդի: Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ և տապակել տաք բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնա: Տեղադրել սոխը ամանի մեջ և կարտոֆիլը տեղադրել տապակի մեջ: Խառնելիս տապակել այն 7-10 րոպե, ավելացնել սոխը, աղը, թարմ աղացած սեւ պղպեղը և խառնուրդը կրակի վրա պահել եւս 2-3 րոպե: Ilածկեք տապակը կափարիչով և հանեք կրակից:
Քայլ 6
Խոռոչի ձիթապտուղները կիսով չափ կտրեք, դրեք կարտոֆիլ-սոխի խառնուրդի մեջ, կես բաժակ ջուր ավելացրեք: Տապակը դնել կրակին և, երբեմն խառնելով, եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի: Լուծել շաքարը քացախի մեջ, լցնել տապակի մեջ, եռացնել և հանել կրակից: Թակած մաղադանոսը շաղ տալ աղցանի վրա, ակտիվացնել և մատուցել տաք վիճակում:
