Vegetableածր կալորիականությամբ բանջարեղենային աղցանները կդիմեն նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության, երկարակեցության ու իդեալական կազմվածքի մասին: Անհավատալի համեղ և առողջարար, նրանք երբեք չեն ձանձրանում: Տարբեր բաղադրիչների, սոուսների և վիրակապերի անվերջ համադրություն թույլ է տալիս ձեզ ամեն օր սիրաշահել ինչ-որ նոր բանով:
Բանջարեղենը, մրգերը, խոտաբույսերը, ընկույզը, խաշած միսը, ձուկը և ծովամթերքը հիմք են կազմում ցածր կալորիականությամբ աղցաններ պատրաստելու համար: Նման ուտեստներում պահածոների, ճարպային պանիրների, ապխտած միսերի տեղ չպետք է լինի: Թարմ կանաչիները և կծու խոտաբույսերը նման աղցաններին տալիս են հարուստ պայծառ բույր և փխրուն համ: Եվ անհնար է պատկերացնել ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենային աղցան առանց սամիթի, կանաչ սոխի և մաղադանոսի. Դրանք վաղուց արդեն ավանդույթ են դարձել:
Անանուխը, կիտրոնի բալասան, թարխունը, ջրաղացը, ռեհանը, եղջերաթաղանթը, հիլը, սուսամբարը, որոնք հաճախ հանդիպում են բանջարեղենի աղցաններում, օգնում են ամրացնել իմունային համակարգը և բարելավել մարսողությունը:
-Ածր կալորիականությամբ աղցանները հաճախ շատ հեշտ են պատրաստվում և չեն պահանջում երկար մնալ խոհանոցում: Դրանք կազմող բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում: Կան մաքուր բանջարեղենի, մսի, աղվափնջիկի կամ խառը ցածր կալորիականությամբ աղցաններ: Forածր յուղայնությամբ թթվասերը, սոուսը կամ թեթև աղցան մայոնեզը առավել հաճախ օգտագործվում են որպես սոուս նրանց համար: Շատերն օգտագործում են ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ:
Նման աղցանները ոչ միայն չեն վնասի գործչին, այլ, ընդհակառակը, կնպաստեն քաշի կորստին:
Բողկ աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- 190 գ բողկ;
- 550 գ թարմ վարունգ;
- 150 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- երկու tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 50 գրամ կանաչ հազարի տերևներ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
- կանաչիներ;
- աղ և շաքար:
Բողկը և թարմ վարունգը կտրեք շերտ: Միացրեք թթվասերը, կիտրոնի հյութը, պղպեղը և համեմունքների աղը `լավ հարելով: Ձեռքերով մանրացրեք կանաչիները, պատառոտեք հազարի տերևները խոշոր շերտերով: Ներդրեք կանաչ աղցանի կտորներ աղցանի ամանի ներքևի մասում, դրա վրա `ուտեստի մանրակրկիտ խառնված բաղադրիչները և լցրեք սոուսի վրա:
Պանրի աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- 450 գ բրոկկոլի կաղամբ;
- 60 գ ֆետա պանիր;
- 100 մլ ցածր յուղայնությամբ քսուք;
- cilantro;
- աղ:
Նախ, բրոկկոլը շոգեխաշեք, ապա կաղամբը մանր կտորների կտրեք: Կտրեք պանիրը խորանարդի մեջ, կրեմը թեթևակի հարեք: Միավորել աղցանի բոլոր բաղադրիչները և զարդարել հարած սերուցքով և cilantro տերևներով:
Caաղկակաղամբով աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- 4 ձու;
- 90 գ թեթեւ մայոնեզ;
- կիտրոնի հյութ;
- կանաչ սոխի փունջ;
- 450 գ ծաղկակաղամբ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Theաղկակաղամբն ապամոնտաժել առանձին ծաղկաբույլերի մեջ և եփել աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո սառը և ցողեք կիտրոնի հյութով: Խաշած ձու և մանր կտրատել խորանարդի մեջ: Կտրեք կանաչ սոխի փետուրները 1 սմ կտորների մեջ: Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ: Համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Նորից լավ հարեք:
Աղցան կաթնաշոռով կաթով
Ձեզ հարկավոր է.
- 5 լոլիկ;
- Կարմիր սոխ;
- 80 գ կաթնաշոռ կաթ;
- 20 գ քերած ծովաբողկ;
- cilantro;
- աղ;
- աղացած կարմիր պղպեղ:
Կտրեք սոխը օղակների մեջ, լոլիկները կտրեք մի քանի կտորներով: Կլիզը մանր կտրատեք: Այս աղցանը համեմված է մածունի և քերած ծովաբողկի խառնուրդով: Միավորել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, լցնել սոուսի վրա: Համեմել աղով և կարմիր պղպեղով: Լավ հարեք և թող մնա մոտ 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
Դիետիկ աղցան գազարով և պանրով
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 միջին գազար;
- 210 գ պանիր;
- 30 գ կանաչ սոխ;
- մաղադանոս;
- 45 գ մայոնեզ;
- երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Սոխը և մաղադանոսը մանր կտրատեք: Պանիրը մանրացրեք մանր քերիչի վրա, իսկ գազարը ՝ ավելի կոշտի վրա: Միացրեք ամեն ինչ ՝ ավելացնելով մայոնեզ, և աղցանը լցնել թարմ քամած կիտրոնի հյութով: Համեմել աղով և պղպեղով, լավ խառնել և մատուցել:
Սեւ բողկով և ռեհանով աղցան
Ձեզ հարկավոր է.
- 400 գ սեւ բողկ;
- 110 գ շաղգամ;
- 120 գ թթվասեր;
- կանաչ հազարի տերևներ;
- ռեհան;
- աղ:
Լավ լվանալ սեւ բողկը, մաքրել կեղևը և թաթախել սառը ջրում մեկ քառորդ ժամ: Դրանից հետո կտրեք այն և մաքրեք շաղգամը միջին քերիչով: Ձեռքերով հազարի տերևները մանր կտորների պոկեք, ռեհանը մանր կտրատեք: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և լցնել թթվասերի վրա: Աղը լավ խառնել, զարդարել խոտաբույսերով:
