«Միլֆոյլ» անունով աղանդերը ֆրանսիական խոհանոցի նրբություն է: Դա ձեզ կզարմացնի իր զարմանալի և անսովոր նուրբ համով, ինչպես նաև պատրաստման պարզությամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - աղվափնջիկ խմորիչներից ազատ խմոր - 1 տուփ;
- - ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- - մեծ ձու - 2 հատ;
- - շաքար - 120 գ;
- - կաթ - 500 մլ;
- - ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- - վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - ցանկացած թարմ հատապտուղներ - 500 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին հերթին հալեցնել, սառնարանից հանել փխրուն խմորիչ չունեցող խմորը: Եթե խանութի խմոր չեք սիրում, կարող եք պատրաստել ինքներդ:
Քայլ 2
Բավական փոքր կաթսայի մեջ մի բաժակ կաթ լցնելուց հետո դրեք այն վառարանի վրա և թողեք եռա: Հենց կաթը եռա, վանիլային շաքարի հետ միասին ավելացրեք հատիկավորված շաքար: Significantlyգալիորեն իջեցրեք կրակը և խառնուրդը խառնեք, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի:
Քայլ 3
Մնացած կաթը լցնել չամրացված խորը ամանի մեջ և միավորել ցորենի ալյուրի և հավի երկու ձվի հետ: Խառնել այնքան հարթ:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ կաթ-շաքարի խառնուրդին ավելացնել ձվի-ալյուրի խառնուրդը: Everythingեծեք ամեն ինչ հարածով և տաքացրեք կրակի վրա, մինչև զանգվածը սկսի խտանալ: Հենց դա պատահի, հանեք այն կրակից, թողեք սառչի փակ կափարիչի տակ, ապա դրեք սառնարանում: Այսպիսով, դուք ստացել եք սերուցք ապագա Millefeuille տորթի համար:
Քայլ 5
Հալված խմորից այն գլորում ենք, կտրում նույն չափի ուղղանկյունները կամ քառակուսիները: Տեղադրել դրանք թխում թերթիկով ծածկված թխում թերթիկի վրա և քսել հարած ձվի դեղնուցով մակերեսի վրայով: Թխել այս ձևով 220 աստիճանով ջեռոցում 12-18 րոպե: Սառեցրեք պատրաստի թխած ապրանքները:
Քայլ 6
Յուրաքանչյուր փչոցը բաժանել 2 հավասար մասերի: Օգտագործեք խմորեղենի ներարկիչ ՝ փոքր գնդիկները քամելու համար ներքևի կտորներին: Նրանց վրա դրեք ափսեի տեսքով մանրացված հատապտուղները: Յուրաքանչյուր ափսեի վրա քսեք փոքր քանակությամբ սերուցք և դրա վրա դրեք ընդերքը: Նույն եղանակով պատրաստեք աղանդերի երկրորդ շերտը: Topածկեք այն գագաթին վերջին տորթի վերջին շերտով: Միլֆոյլի տորթը պատրաստ է:
