Խմորիչ աղվափնջիկը հրաշալի գյուտ է: Դրանից պատրաստված արտադրանքներն առանձնանում են իրենց շքեղությամբ, զարմանալի համով և, ավելին, երկար ժամանակ չեն հնանում: Շերտավոր խմորիչ խմորից դուք կարող եք պատրաստել ամենատարօրինակ ձևերի քաղցր խմորեղեն, կարկանդակներ և կարկանդակներ բացարձակապես ցանկացած միջուկով `մրգեր, միս, բանջարեղեն և ձուկ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- 0,5 կգ ալյուր;
- մոտ 10 գրամ (1.5 թեյի գդալ) չոր խմորիչ;
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ շաքար;
- 80 գ փափկեցրած կարագ;
- 1 ձու;
- 250 մլ տաք կաթ:
- Սենդվիչ պատրաստելու համար.
- 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
- 200 գ թխում մարգարին կամ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք սովորական խմորիչ խմոր: Դա անելու համար խմորիչը լուծեք տաք կաթի մեջ, ապա ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները, իսկ վերջում ավելացրեք փափուկ կարագ: Հունցել թեթեւ խմոր: Թողեք, որ 40-50 րոպե առաջանա:
Քայլ 2
Վերցրեք ալյուրը և կարագը շերտավորելու համար: Միավորել սնունդը (կարագը պետք է լինի փափուկ և տաք) և դնել սառնարան մինչև պինդ:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը սառնարանում դրեք 10-15 աստիճան: Դրանից հետո պտտեք այն մոտ 3 սանտիմետր հաստությամբ: Խմորի կեսը դնել կարագ-ալյուրի խառնուրդի բարակ շերտերի մեջ, շերտը ծալել կիսով չափ, սեղմել եզրերը և կեսից գլորել: Դուք պետք է ունենաք 1 սմ հաստ շերտ: Սավանի կեսը կրկին դրեք կարագի կտորներով, գլորում այն կիսով չափ և կրկին գլանեք: Կրկնեք գործողությունը մի քանի անգամ: Որքան շատ շերտեր լինեն ձեր խմորի մեջ, այնքան ավելի համեղ և հոյակապ կստացվի թխած ապրանքները:
Քայլ 4
Խմորի հետ աշխատանքն ավարտելուց հետո ուղարկեք այն սառնարան կես ժամ կամ մեկ ժամ: Դրանից հետո դուք կարող եք սկսել ձեւավորել արտադրանքը:
